【大师教您做】消脂的油醋汁罗马生菜，凭微信免费吃油醋汁罗马生菜！

大师教您做5月的大连，青山萦翠，碧海流云，气温也在逐渐攀升。...

5月的大连，青山萦翠，碧海流云，气温也在逐渐攀升。这个时候，在家里做些凉拌菜简直是再适合不过了。今天我们请到尙府小酒馆的厨师长刘强，教大家做一道油醋汁罗马生菜。说起罗马生菜，它富含膳食纤维和维C，还有消耗脂肪的作用，非常适合夏季以及爱美女士们食用。

食材：罗马生菜 三文鱼 酱油 陈醋 白芝麻 白糖 蚝油 辣椒油

小窍门：罗马生菜买回来以后，放在冰水里泡30分钟以上，吃起来爽脆利口，其他绿叶菜也适用这个方法。罗马生菜改刀：

先把根切掉，然后从中间一分为二露出菜心。之后切成小堆，再横刀从中间切开就可以直接摆盘了。

熬汁：

锅中倒入四勺陈醋，两勺酱油，两勺白糖，一勺蚝油，再加20克水，搅拌均匀，小火熬制。等到白糖完全融化，冒小泡了以后盛出。汁放凉后加入少许辣椒油和白芝麻提香。摆三文鱼：

三文鱼和罗马生菜的搭配，既营养又养眼。

浇汁

最后把搅拌好的汁均匀地淋在菜上就可以了。一峰提示：

罗马生菜中的膳食纤维和维生素C有消脂的作用

罗马生菜中含有的莴苣素能降低胆固醇 辅助治疗神经衰弱的功效

熬汁要小火 因为醋易蒸发

糖融化了就可以盛出放凉了

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