长期素食和生酮饮食适合糖友吗?能帮助控糖和减重吗?

 

糖友饮食需谨慎,不可盲目跟风!...

有人提倡素食,认为能瘦身控糖,也有人提倡生酮饮食,认为既过了嘴瘾又能减肥。那么这两种饮食方法适不适合糖友呢?

素食存在哪些优点?
首先,素食比较容易控制脂肪的摄入量,其所含脂肪酸均为不饱和脂肪酸,烹调方法也较少采用煎、炸、红烧等方法。其次,素食的膳食纤维摄入量较多,可有效预防便秘、衰老和癌症等的发生。另外,素食者的蛋白质来源虽然以植物蛋白为主,但来自豆制品的大豆蛋白和来自菌菇类的蛋白都属于优质蛋白,如果搭配合理,可以满足机体对蛋白质的需求。

素食存在哪些缺陷?

素食最大的缺陷,就是容易造成体内维生素B12的缺乏,维生素B12是维持神经系统功能健全不可缺少的维生素,也是红血球生成不可缺少的元素,严重缺乏时会导致神经受损和恶性贫血。植物性食物中B12含量很少,吸收率也低,维生素B12主要存在于动物性食物中,如动物肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类等。

素食真的适合糖友吗?
糖尿病饮食推荐糖友们多吃蔬菜,提高素食的比例对糖友有益,但不建议糖友全部素食。因为糖友在血糖控制不好时,容易消耗自身的蛋白质,但过量摄入大豆等植物蛋白会加重肾脏代谢负担,而鱼虾等肉类中的蛋白质吸收利用率高,就能避免这个问题。

而且,糖友们也不宜过分限制膳食脂肪的摄入,缺乏脂肪也会导致体内蛋白质的分解,进而导致体重和抵抗力下降。蔬菜和粗粮的摄入量也不能过多,因为膳食纤维过多会干扰机体钙、铁、锌的吸收。

所以说,全素食并不适合糖友,下面我们再来看看近来很火的生酮饮食。

生酮饮食是什么? 
生酮饮食是一种低卡路里、中等量蛋白质、高脂肪、极低碳水化合物的饮食。该饮食法会让你更多地从蛋白质和脂肪中获取能量,而不是碳水化合物。如果每天摄入不超过50克的碳水化合物,身体通常很快用完体内的燃料(血糖),这时身体就会分解脂肪和蛋白质来获取能量,从而减轻体重。

生酮饮食有什么好处? 

人们最常使用生酮饮食减肥,它也能帮助管理控制癫痫等疾病的症状,甚至还能帮助人体抵抗心脏病、神经系统疾病、痤疮、癌症等,但在这个领域还需要更多研究来证实。

糖友要慎用生酮饮食
低碳水饮食似乎能帮糖友更好的控制体重和血糖,但是当身体燃烧脂肪获取能量时,会产生一种叫酮的化合物。对于糖尿病患者,尤其是1型糖尿病患者,血液里酮含量过高会导致酸中毒。生酮饮食最常见的副作用就是出现便秘、 轻度低血糖或者消化不良。在极少情况下,低碳水饮食会导致肾结石或酸毒症。

总结,无论是全素食还是生酮饮食,都不推荐糖友采用。如果糖友要改变饮食结构,最好先去咨询医生或营养师哦!


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