盘点饮食最常见的4大误区及破解对策,你吃对了吗?

 

你吃对了吗?...

一旦得了癌症,几乎所有的患者都会为营养、膳食的问题而纠结,抱着“吃了可能会不好,不吃就一定没问题”的态度,许多人“牙关紧闭”,更是滋生出了“辟谷”、“完全素食”等抗癌左道。

由于传统观念以及外界因素(例:互联网上缺乏根据的文章)的影响,很多肿瘤患者在治疗过程会盲目忌口,导致食物摄入不均衡,营养不良。

这其实增加了后期治疗的难度,甚至间接地影响了患者自身的治愈能力和生存率。

国外研究发现,40%到80%的肿瘤患者存在不同程度的体重下降;

中国抗癌协会肿瘤营养与知识治疗专委会也做过相关研究,在3万多例患者中,有将近2/3的病人存在程度不等的营养不良。

在肿瘤患者中,营养不良为何如此常见?中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部副主任袁芃、综合科副主任医师丛明华总结了肿瘤患者饮食的四大误区,我们一起来看看吧!
误区一

营养摄入少

可以饿死肿瘤
肿瘤细胞的特征是无序生长、无限增殖,即使在正常细胞没有营养的情况下,它同样会在身体内获取更多供给。很多患者觉得:





我宁可饿,把肿瘤先饿死了,也值!

实际上,正常细胞相当于一支抗击肿瘤细胞的军队,使用“饥饿疗法”,先受不了的是它们,而由于肿瘤细胞生命力顽强,并不会停止从身体里掠夺营养的步伐。

最终的结果只能是:

肿瘤依然按照自己的速度在生长,但我们身体里与之对抗的“军队”(正常细胞)却已经倒下,弄巧成拙。

所以,肿瘤患者应该给予正常、均衡的饮食,首先把自己的身体状况调理好,采用正确的方法杀伤肿瘤,才能获得更好的治疗和疗效。
误区二

吃“发物”

会促进肿瘤的生长
关于发物,这其中有一个非常经典的“明初徐达吃煮鹅”的故事:

徐大将军背上长了一个脓疮,当时的郎中告诫他,千万不能吃发物,包括鹅、鸭等。朱元璋听说之后,派人给徐达送去蒸鹅,要求他在三日内吃掉。果不其然,徐达吃完后,病毒发出死亡。

如今,很多患者都非常严格的注意“发物”的摄入,像鸡肉、鸡蛋、鸭肉、羊肉、牛肉等等一概不吃。



其实,就西医角度而言,并没有“发物”的说法,这个概念更多地来源于中医。

我们接触过很多中医,他们会要求病人忌口,但并不从“发物”角度,而是食物的食性。
中医在开药方之前,会考虑病人的体质,有些药方偏温热,这个时候如果进食寒性食物,会降低药效。

所以,对于肿瘤患者来说,西医主张不用忌口,但我们也尊重中医,如果按照中药方的药性需忌口一、两种大寒大热的食物,也是没问题的。
实际上,我们考量一种食物对人是不是有好处,要看它的组成成分。

像海鲜、鸡蛋,它们实际上是优质蛋白。肿瘤患者在治疗过程中,消化道功能可能会减弱,这个时候摄入优质蛋白更容易被肠道吸收。

当然,营养均衡也非常关键,不能因为优质蛋白好,就每天只吃鱼,不吃其他的。

注意: 有食物过敏史的肿瘤患者,在选择食物时,需要注意避开自己的过敏原。
误区三

盲目相信补品
中国的老百姓特别相信补品,喜欢摄入一些比较少见、珍稀的食物。

实际上,从营养角度上来说,它们的特殊之处可能仅在于含有少量微量元素,这些元素摄入后不会对人体造成很大改变,很多虚假广告宣称“靠吃补品治愈肿瘤”,基本上是不可能的。
案例
我在门诊中遇到过很多体重下降、营养不良的患者,我发现他们中有大部分在长期服用着冬虫夏草、人参、灵芝孢子粉等补品,并且往往认为这些已经可以满足身体所需营养,从而忽视正常的饮食摄入。

实际上,我们要吃饱饭,先把机体该摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物等都满足,让自己的体重、体力不下降,这才是最基本的。

在这个基础之上,如果你经济条件好,可以适量进食补品,但我们不建议花很多钱买昂贵的保健品来代替正常饮食。
误区四

盲目忌口


迷信全素
这是另一个极端:什么都不吃,就吃素。

实际上,全素饮食的营养对人体来说远远不够,缺少了肉类中富含的蛋白质成分。

我们做了一个全国多中心调查研究,患者到底有多少忌口问题,我们发现:全国参与调查的病人中,不忌口的只有4‰,绝大部分病人都存在着一种到多种食物忌口,其中有百分之二、三的病人是全素。
我觉得很大一部分原因在于社会上一些谣传,说肉类、鸡蛋甚至牛奶都促进肿瘤生长。患者一听,“宁可信其有,不可信其无”,完全忌口。

有人说西兰花可以杀伤肿瘤,他就每天西蓝花打成汁,再配点主食。这都是严重缺乏营养的膳食结构,会导致病人体质快速下降。
案例
我有一个确诊为乳腺癌的中学同学,开始让她做手术,她不做,喝了三个月蔬菜汁, 最后人消瘦了20斤,瘤子却长大了一倍。本来可以马上手术,后来做不成了,特别后悔。

其实,肿瘤患者需要的营养比正常人要高,在肿瘤代谢正在消耗营养的情况下,摄取又严重不足,结果只会适得其反。

根据这四大误区来看,助力康复觅友们应该怎么吃呢?

肿瘤代谢跟正常细胞不一样,它有几个区别

第一、喜糖

肿瘤细胞的糖代谢是正常细胞的七倍,所以过度的糖摄入会增加身体的负担,所以我们建议患者在患病期间尽量少吃精制糖,特别是含糖量高的要少吃。

如何正确摄入糖分,请点击→错误观念害了你,肿瘤患者不应该远离糖
第二、不易代谢脂肪

肿瘤细胞不太容易摄取脂肪,它缺乏代谢脂肪的酶,所以适量进食脂类是有利的。
第三、分解正常细胞的蛋白

我们知道正常细胞合成和分解是均衡的,但肿瘤实际上是分解更多合成更少,如果蛋白不充足,它会分解正常细胞。

所以,我们经常建议患者补充蛋白质,因为不够的话,肿瘤细胞会分解你自己身体的蛋白,像肌肉等等。



第四、促使食欲不振

肿瘤的存在和一些治疗都会让我们不饿、恶心、乏力,这时候营养素的补充变得尤为重要。

所以针对以上特征,我们可以总结出癌症患者饮食的三大注意事项:

一是限制精制糖的摄入,就是我们平时所说的甜食,像饮料、冰激凌、巧克力等;

二是适当摄取一些脂肪;

三则是采用高优质蛋白饮食,及时补充蛋白质,如果发现营养不良应及时就医。

问:癌症患者营养不良的治疗有哪些?

营养分为两大块,一个叫肠内营养:它需要经过肠道消化吸收,比如正常吃饭,经口补充的营养素等;另外一种叫肠外营养,它不经由消化道,目前常用的方式是输液。

原则上来说,我们不要一上来就盲目地输液。好多患者都觉得:





唉呀,我现在身体弱了,给我输点液吧,输完我就好了。

其实不是这样的,对于一些消化、肠道功能十分紊乱的虚弱病人,完全肠外是可以的。

但这属于没办法的情况,不是我们所提倡的,你不可能天天去输液,而且它会增加感染机会。所以我们建议尽量肠内补充,如果完全肠内不行,也可以两者结合。

问:化疗期间没食欲怎么办?

对于体质比较好的患者,针对食欲不振的持续时间,所对应的应对措施如下:

1、持续一至两天

这种情况不需要太多补充,但是一定要多喝水。

2、一个礼拜

除了喝水外,可以口服一点营养素;

3、持续两周

除了口服,还需要静脉注射营养素。

对于体重已经下降了好几十斤,底子不是很好的患者,除了将营养摄入标准往上提之外,我们还强调要出去活动,尽量恢复肠道功能。

所以,患者在治疗期间按照医生的指导来做,我相信是没有太大问题的。

问:术后如何建立平衡膳食?

不同的身体状况,我们需要的食物种类及食物状态不一样,总的来说分为5类:普食、软食、半流质饮食、流质饮食、清流质饮食。

普食

普通饮食跟平时吃的差不多,但是要少一点油腻、辛辣、易产气的食物。

像爱吃辣的人,水煮鱼、毛血旺等辛辣的还是尽量少吃一点,它会刺激消化道。对于无辣不欢的人,适当加一点也没问题。

总的来说,对于普食,没有什么根本不能吃的,适度就可以了。

软食

相较普食,它做得更加软烂,更易消化,比如发面的小包子。

半流质

主要用于术后过渡到正常饮食阶段,相比软食更利于消化,像白粥、菜肉末粥、烂面条都属于半流质。

但是它的能量不够,如果长期吃一定要添加口服营养制剂,正常人不能靠半流质生存。

流质

把粥或是烂面条用料理机打碎,那就是流食。它们看起来完全是液态,但并不都是水。

营养学上有个很特殊流质食物是蛋羹,很嫩很嫩的那种可以把它当成流质,因为它舀一勺到嘴里可以直接吞咽。

清流质

菜汤经过料理机打碎,再过滤一下,这就是清流质。

它最容易吸收,但营养价值很低,在这过程要进行静脉输液。并且它只适用于术后第一、二天,仅是为了让肠道活跃,最后逐步过渡到正常饮食。

总结

很多患者十分重视饮食,但由于信息来源不可靠,自己又无法进行甄别,导致出现了很多误区,走了一些弯路,希望今天的文章可以帮助到大家,每位患者朋友都能够营养充足,拥有一个健康的体魄!谢谢大家!

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来源:若初健康

作者:任袁芃/丛明华

中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部副主任袁芃、综合科副主任医师丛明华
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