肉肉肉肉肉肉肉...这家烤肉店可以满足你的无限肉欲！

大晚上来点刺激的！...

M9澳洲和牛拼盘

极炙烤肉的镇店之宝，团长每次来都要翻它的牌！拼盘精选7种M9级牛肉，都是牛身上的明星部位。如果你一个人或两个人来，想多吃几种，又担心点太多吃不完，那点这个拼盘就对了！澳洲和牛在纯天然环境中长大，饮水和饲料摄入都受到严格控制，肉质相比于其他牛肉，雪花分布更均匀，吃起来更软嫩多汁，最适合用来烤了~

牛的前腿肉活动频率大，是每只牛身上最嫩的部位，肉质细腻且不肥腻。用肉质最嫩的澳洲和牛前腿肉做牛排，那就更嫩了！板腱牛排烤到7成熟最好吃，肉质不会太老，还保留着汁水，入口即化...不会烤肉的手残党也不用担心，这里每桌都会有小哥哥帮你烤~

蘸点玫瑰盐，夹块大蒜一起吃，是板腱牛排的标准吃法。肉吃多了容易腻，切片蒜头正好可以中和，加上这里秘制的玫瑰盐，味道和口感都更加丰富了...



担心吃了有大蒜味的胖友们不用担心，这样吃嘴里不会有大蒜味，吃完不管亲一口还是法舌都不是问题~

牛五花是牛的后腹部位的肉，这个部位的肉肥瘦均匀，瘦肉紧实，肥肉香口，是M9拼盘里口感最丰富的部位。牛五花最难烤，一放上铁网就出油，火直往上窜，稍微翻慢一点就要烤焦~不过没关系，有小哥哥烤嘛~





一份M9拼盘，就有两种不同的牛舌。一种是中后部的特选牛舌，另外一种是团长的最爱——厚切牛舌。厚切牛舌是牛舌根部的肉，是牛舌最厚的部分，一只牛只有一份，吃不吃得到，拼的就是人品！蘸点椒盐吃，香香脆脆~

翼板肉选取的是牛后腰部的肉

牛羽下肉是牛肩部的肉，和其他肉不一样，

不需要翻面

除了烤肉之外，极炙烤肉还有这两种人气超高的烤肠。一红一黑，红的是黑猪肉香肠，黑的是澎湖墨鱼肠。两种香肠都是纯手工制作，然后打飞的来到大陆~







团长喜欢澎湖墨鱼肠多一点，墨鱼肠用墨鱼汁和墨鱼肉做成，可以清楚地看到墨鱼肉。外层烤到金焦，吃起来又脆又有嚼劲，香中带甜~最正确的吃法是搭配大蒜一起吃，大蒜的辣味和墨鱼肠的甜味完美结合，很特别！




黑猪肉香肠，100%的黑猪肉，纯手工制作，一放上烤网就滋啦滋啦出油了。这个香肠看起来和平时吃的香肠没有多大区别，吃起来就大不一样了。黑猪肉香肠要甜一点，肉也更有嚼劲，同样烤得外焦里嫩，8粒一口吞都不是问题！





分量超足的和牛双人套餐，满满3层都是肉，从下往上有2种M6澳洲和牛、猪颈肉、猪五花、鸡腿肉和3种海鲜等9种肉...额外配置的澳洲和牛角切，是团长的最爱！





牛角切提前用油和椒盐抓过，很是入味。牛角切比较厚，烤的时候要不停地翻翻翻，让每一面受热均匀~蘸一点极炙自制的洋葱末，吃起来粒粒香~

套餐配有两种汤，团长比较喜欢海鲜汤，清甜不带一点腥，解腻！



极炙烤肉的海鲜拼盘也很不错！团长建议搭配白葡萄酒一起吃，味道更赞！扇贝是拼盘里面团长觉得最好吃的，吃的时候不要漏掉壳里的海鲜汁。肉很嫩滑，汁很鲜甜，吃10个都不会觉得够~



虾很大只，肉也很多，闻起来巨香，吃起来却还有海鲜的甜味，肉有点脆，味道和口感都满分~



鱿鱼一受热就卷成一团，圆滚滚敲可爱！烤完之后用剪刀剪成一条条吃，嘛嘛香，越嚼越带劲~



极炙烤肉新推出的巴比多苏维翁白葡萄酒，酒喝起来微辣，还带着一点果酸，适合搭配海鲜一起吃。

极炙烤肉还有两种牛小排很不错，也是团长常点系列。搭配最近刚出的红酒一起，味道和仪式感都爆表啦~超M9牛小排，牛的肩胛部位，看得见的雪花纹，烤完之后依旧清晰可见。表面撒了些许芝麻，一放上铁网香味就扑鼻而来~

脂肪含量相对较高，但也因为这一点口感更高分，所以怕变胖的铝孩纸们就不要吃太多啦~

超厚切老饕牛小排



庞特红葡萄酒也是极炙烤肉的新出品，味道醇厚，很适合搭配牛肉喝。吃完一口肉，再来一口酒，啊~完美！



极炙这块M10西冷牛扒是全广州的唯一，别的店吃不到，等级高达M10，可以说是牛肉届的LV。每天限量，手快有手慢无，拼的就是手速。



蘸些玫瑰盐吃起来更香，咬一口肉肉立刻爆汁，油脂香味直击味蕾，一不小心，吃了一条、两条、三条...（体重一斤、两斤、三斤...）

熔岩起司番薯也是店里的网红单品，团长提醒大家一定要趁热吃！它还可以拉丝，如果你功力深厚，拉出天际不是问题。




口感与平时吃的芝士焗番薯有点像，最不同的是里面还有胡萝卜粒和玉米粒，纤维素十分丰富。



肉烤焦了可以免费换，肉不合口味还可以免费升级，真正用心地服务，让人感觉暖暖的~





店里位置很充足，不管是2人约会，4人小聚，还是家庭聚餐，都是不错的选择~

摄影/修图：Mao

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