食事求是︱这两种饮品都能防辐射,却不能一起喝,它们会“打架”!

 

牛奶不仅能够补充钙质,其丰富的蛋白质含量中含有一种叫做乳铁蛋白的蛋白质,具有抗氧化性,可以帮助人体防辐射。一天喝牛奶的量至少要在250毫升以上,而且不能和茶同时饮用。...

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牛奶不仅能够补充钙质,其丰富的蛋白质含量中含有一种叫做乳铁蛋白的蛋白质,具有抗氧化性,可以帮助人体防辐射。一天喝牛奶的量至少要在250毫升以上,而且不能和茶同时饮用。

虽然茶叶有防辐射的功能,但有些朋友睡眠不太好,白天喝完茶,晚上就睡不着了,而且这个问题很普遍。茶喝多了不仅仅是晚上睡觉困难的问题,有些胃肠道疾病或者溃疡的朋友也不适合喝茶,因为它会刺激肠胃。

还有一些朋友贫血,尤其是缺铁性贫血,喝浓茶或者长期喝茶也不见得好。为什么?因为茶叶里的茶碱是可以脱铁的。还有一种非常普遍的情况,就是骨质疏松,特别是在老年朋友身上很常见,这类朋友要是长期、大量喝茶,哪怕不是浓茶,也是不太适宜的,因为茶碱与钙结合后不溶于水,人体无法吸收,这样钙质就只能顺着大便排掉,排泄的过程也就是丢失钙的过程。所以,茶在理论上是脱钙的。

那么对于以上这些不适合喝茶的朋友,又有什么比较好的食物用来防辐射呢?这里给大家推荐一种天天都能见到的东西——牛奶。
牛奶怎么能防辐射呢?
大家都知道牛奶里含有丰富的钙质,吸收又很好。那么牛奶怎么能防辐射呢?实际上,牛奶里除了含有钙,还有很多其他的营养素。其中一大类是蛋白质,而蛋白质这个大家族里又可以分出很多成员,牛奶里有一种蛋白质叫做乳铁蛋白,它具有抗氧化性。

打个比方来说,要防止一个东西被风吹日晒雨淋,一般需要给它涂一层防护胶之类的物质,食物的抗氧化性也是同样道理。乳铁蛋白的抗氧化性在某种层面上就是这样起到防辐射的作用。

日本放射医学综合研究所的实验证明,牛奶具有很好的防辐射功效。将50只实验鼠平均分成两组,给其中一组饲料中混入乳铁蛋白并持续一个月,之后用导致半数以上实验鼠死亡的高剂量SP射线照射全部50只实验鼠,照射30天后,未食用乳铁蛋白的实验鼠生存率为62%,而食用乳铁蛋白的实验鼠生存率达到85%。



那么,每天喝多少牛奶才能起到防辐射的作用呢?这里告诉大家,一天喝牛奶的量至少要在250毫升以上。现在市面上出售的很多袋装奶是250毫升,如果只喝半袋或者没喝够一袋,这个量是不够的。但是也不要过犹不及,有的家长从小让孩子拿牛奶当水喝,这种做法也是错误的,任何饮品都代替不了水。即使牛奶再好,它跟水也不是一回事。所以,每天喝牛奶最少一袋,一般不超过两袋(也就是500毫升)。超过这个量不仅没有意义,而且多摄入的钙质也不见得能被人体吸收。另外,牛奶和茶也不能在同一时间段喝,因为不仅要从防辐射角度,还要考虑到牛奶里的钙,钙和茶碱是会“打架”的,所以喝牛奶和喝茶至少要间隔半个小时以上。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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