夏天食欲不振？这道神奇的羹汤能够瞬间打开全家人的胃

再也不敢说自己没胃口了。...

夏季一到，整个人都变得软绵绵的，不想说话，也不想吃饭。

燥热的天气，让红烧肉、酱爆鸭、糖醋排骨……都变得黯淡无光了。

最近，来厨房吃我做饭的小姐姐也变少了，大家纷纷表示，味蕾和身体都进入间歇性麻木状态，唯有空调可以续命！

看着大家“日渐消瘦”，我可不能自己胖，必须尽快找到打开大家胃口的神奇食物，重新赐予大家来自吃饭的快感！

于是，我翻遍各类食谱秘籍、请教了多位营养专家，最终找到一道适合夏季开胃的神奇佳肴——西湖牛肉羹。

光听名字，就已经感受到来自西湖畔的丝丝微风，想象出泛舟西湖的小惬意了呢！我保证，再不想吃饭的人，也会被它的“浓情蜜意”打动，忍不住往嘴里多舀几口。

西湖牛肉羹到底为什么能开胃，下面慢慢给大家说。

先赶紧来看看怎么做吧~

— 西湖牛肉羹 —

食谱功能：健脾开胃、清热解毒、提高免疫力

适宜人群：全家都爱，尤其适合贫血、面黄目眩的朋友

西湖牛肉羹是江南地区特有的传统名菜，属于杭帮菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常常作为开席前的开胃羹汤。

我们到了夏天没胃口，多是因为夏天出汗多、喝的水也多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌也相对减少，所以消化功能减弱吃东西也就没有胃口了。

所以，夏季饮食可以选择口味清淡的烹饪手法，帮助我们清热润燥；尽量在一道菜里搭配进多种食材，以保证充足的营养，不至于因为食欲不振导致营养不良，从而造成身心疲惫的恶性循环。

这碗口感绵软、浓稠咸香的「西湖牛肉羹」，搭配了四种细碎快熟的食材，入口即化，连咀嚼的力气都省了。

勾芡之后汤色明亮，乳白色的蛋花簇拥着各色食材，仿佛西湖阳光下的涟漪，波光粼粼甚是动人，光看样子就胃口大开。

西湖牛肉羹的主食材是「牛肉末」，滋养脾胃、益气补血，是一家老小补充营养的佳品。

「豆腐」的植物蛋白与牛肉的动物蛋白相辅相成，虽味道寡淡，却是提升软糯口感的必备食材，夏天吃豆腐更有清热润燥的功效。

「平菇」煲汤，可以最大程度地发挥出菌类特有的鲜味，一小撮平菇碎丢进去，汤羹的整个味道都变得饱满起来。

最后再点缀上刺激味蕾的姜丝、香菜和葱花。一口下去，鲜咸爽滑，再也不想说自己没胃口了。

另外，如果你想把这碗汤当做一餐来吃，还可以切进去一些青菜碎，这样连每天必吃的绿叶菜也在这道汤里解决了！

— 步骤解说 —