爱尚青岛丨野生海鲜、五星酒店同款、现捞现蒸!39.9代100可叠加,"蒸"不?

岛之鲜野生海鲜厨房，39.9代100，可叠加使用！速抢哇~...

俗话说的好：“不蒸海鲜蒸口气”。海鲜，还是现蒸的鲜美！原蒸原味，蒸出来的健康，吃出来的美味。



小编今天推荐的这家店，店名叫“岛之鲜野生海鲜厨房”，位于西海岸吾悦广场D馆1楼、肯德基对面，黄岛的小伙伴可以立马下手抢，不用犹豫。市区的小伙伴们可能有点远，但听我仔细跟你讲，你就知道去一趟有多值了~！



新鲜度是海鲜口感的保证，“岛之鲜”是现捞现杀现蒸。

一进店便能看见海鲜池，点单的时候也是在海鲜池边点，看好哪个点哪个。这里的海鲜比你想象的还要多，常见的蛤蜊、扇贝、海蛎子、蛏子、虾自不必说，这里还有花蛤、纹蛤、海螺、海星、深海带子、野生海参、野生鲍鱼、龙虾仔...个个鲜活，就等你的临幸。隔着玻璃都能感受到鲍鱼的可爱。

这儿的海鲜价格就跟市场一个样，甚至比市场更低一些。为啥？！就因为“岛之鲜”不仅做餐厅，也向星级酒店供货，他们有有自家海域、自家渔船、自家海鲜，省去了二道贩子的多余费用。



也就是说，在这家餐厅吃的海鲜，和五星级酒店是同样品质！

你能看到海参在动吗？虽然不是很明显，哈哈。

海参的生命力特别顽强，但如果是人工饲养的，为防止它长病，会人工喂一些抗生素，营养价值远远不如野生海参。“岛之鲜”的海参都是纯野生的，而且吃法不一样哦，我们一会讲~

瞧这龙虾仔，活力满满，很机灵，让人都舍不得吃。



上蒸海鲜下煮粥？

对的，先把水热上以后，店员会把大米、香米、糯米，以及蛤蜊肉、扇贝、瑶柱下进锅里，然后放上篦子蒸海鲜。





盖上锅盖，热腾腾的蒸汽，飘香的海鲜气息，迫不及待的想大吃一顿。同时，店里还有很多凉菜和海鲜家常菜哦~





“岛之鲜”不是把所有海鲜一锅蒸，而是根据每种海鲜需要蒸煮的时间不同，而分盘蒸。短则三分多钟，长则七八分多钟，每桌会有一个计时器，时间到了会自动停止与提示。这样有两个好处，一是防止海鲜不熟，二是防止海鲜蒸煮太久过老不嫩。所有食物出锅时都刚刚好，仿佛都是它们最美味的时刻，嫩滑鲜爽，弹性十足，营养被牢牢锁住，客人吃的每一口都是食物的精华。



















不同于我们常见的海参捞饭、海参汤等做法，“岛之鲜”的海参可以做“冲浪活海参”，这种吃法是养殖海参做不到的。

做法其实也很简单：把海参放进不烫手的水中，先按摩3-5分钟，海参体逐渐软化、纤维松软。



然后采用独特的“手拉”工艺，把海参抻拉成薄而透明的大片，就像下图这样，海参能拉这么长你不敢想象吧？



经过拉扯之后，活体海参也达到烹饪前的最佳状态，然后放进锅中蒸煮，待时机成熟，捞出改刀，就可以蘸海鲜汁吃啦~~



此时的海参口感更加脆、嫩、鲜，质感蹦脆，咬在嘴里咯吱咯吱的，很有嚼头。而这种口感，是普通人工养殖海参，绝对没有的~！

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