海底海底捞 2017年

海底捞都补了8800万社保和公积金，你还不知道欠缴的风险？

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近日，既小米之后，知名餐饮企业海底捞也向联交所递交了招股说明书，欲登陆港交所主板。“服务界”标杆企业海底捞一直受到广大人民的喜爱，江湖上也一直乐此不疲地流传着海底捞服务的传说，不过，今天IPO日报给大家展示一个不为众人所知的海底捞。

海底捞于1994年成立于四川简阳，1999年走出四川，2004年进驻北京，2006年进驻上海，2012年在新加坡开设首家海外分店，此后在美国、韩国、日本、中国台湾、中国香港陆续开设分店，截至2017年底，海底捞累计开设近300家门店。

除此之外，港股上市的海底捞也不是一家内地企业。由招银国际和高盛联合保荐的海底捞采取的是红筹模式，上市主体系于开曼群岛注册的有限公司——HAIDILAO?INTERNATIONAL?HOLDING?LTD.（下称：开曼公司），其经营体系由该开曼公司、57家附属公司及合共368家分公司組成。

那么目前海底捞的经营状况到底怎样？我们先看看佛系的海底捞员工到底有什么特别？

人均工资6.24万

一线员工97.74%。截至招股书发布时，海底捞共有员工50299人，其中一线的餐厅员工（含配送人员）为49162人，占比高达97.74%。员工满意度近8成。海底捞称根据第三方调查，75.9%的受调查员工认同职业发展机会及79.4%的受调查员工对人才池晋升制度表示满意。

人均工资6.24万。从招股书不难看出，海底捞在2015-2017年付出的员工成本稳定在营业收入的26%-30%之间，历年总额分别为15.72亿元、20.44亿元、31.2亿元，照此测算，2017年海底捞人均工资约为6.24万元。

员工待遇与福利。在招股书中，海底捞坦承并未为部分员工缴纳全部社会保险金及住房公积金供款。海底捞主要把“锅”甩在了三个地方：

一、是大量的劳动力和相对较高的流动性；

二、是缺乏经验的人力资源人员对相关法律法规并无完全理解；

三、是许多员工不愿缴纳。

据招股书，海底捞已对2015-2017年的社保及住房公积金的欠缴金额分別作出补缴2360万元、3620万元及2820万元，共计8800万元。

会员数1390万

曾经主营餐饮、名噪一时的湘鄂情，后转为云网科技?“披星戴帽”，与之相比，海底捞专注主业。

海底捞的餐饮板块细分为餐厅经营、外卖服务、销售调味料及食材三部分。餐厅经营每年营业收入占比均在97%以上，外卖服务每年占比约2%左右，销售调味料及食材，每年占比在0.5%以下。

年赚约12亿元。2015年-2017年，海底捞的营业收入总额分别约为57.57亿元、78.08亿元以及106.37亿元。年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%。

让我们把目光放到营收的绝对主力——餐厅经营上来。

会员数等于百分之一中国人口。2015-2017年，海底捞餐厅每年分别共有约6300万名、8110万名及1.07亿名顾客。海底捞设有会员制度，截至2017年12月末，海底捞拥有逾1390万名会员。根据第三方调查，68.3%曾在海底捞就餐过的参与调查者至少每月在海底捞用餐一次，而98.2%曾在海底捞就餐过的参与调查者表示愿意再次就餐。

具体到客单价，则上述排名会发生部分改变。

海外店面人均消费最高。从2017年的顾客人均消费来看，从高到低分别为海外每人179.6元、一线每人98.3元、三线及以下每人94.5元以及二线每人92.6元。

2017年的翻桌率排位也各不相同，从高到低分别为二线一天5.2次、海外一天5次、一线一天4.8次、三线及以下一天4.7次。

从主要财务比率来看，海底捞的平均股本回报率和平均资本回报率一方维持在相对高位，另一方面则呈现整体增长的向好态势。2017年，海底捞的平均股本回报率和平均资本回报率分别达到110.4%的峰值和36.8%的次高值。

不交社保，企业面临大风险

如果单位不缴纳社会保险，将会面临以下风险：

风险一：

用人单位需要全额承担医疗、生育、工伤、失业等相关费用。如若劳动者自己在流动窗口缴纳了社会保险费用的，用人单位还需要将费用补还给劳动者。

风险二：

社会保险缴费标准几乎每年都有变动，并且呈持续上升的趋势，且社会保险经办机构按照参保时的标准进行收缴，若用人单位不及时为劳动者参保，就想等到后来再补缴，那么将会面临按高缴费标准补缴的情况。

风险三：

将会面临承担巨额的滞纳金以及行政处罚。《社会保险法》第八十四条规定：“用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。”

第八十六条：“用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。”

风险四：

面临支付经济补偿金的风险。如果单位不缴纳社保，员工可以未办理社会保险为由随时解除劳动合同，而用人单位还需承担经济补偿金。

风险五：

用人单位未为劳动者办理社会保险手续，违反了其应承担的法定义务，构成了对劳动者的侵权，如果因此被赋予行政处罚，对企业形象也是一种损失。