▶️站着吃的牛排店!新西兰籍“牛肉新人”魔都c位出道!

 

飞过9300公里让你吃~...



  站着吃的牛排店,了解一下!
背景硬
拥有70年历史的银蕨农场,
承包新西兰30%肉肉!
10个月前刚在国内出道的牛肉,
他家抢先签约!
实力强
100%青草喂养的牛肉,
肉汁更多,肉更厚实!
不用飞9300公里,现在魔都就能pick!
戳视频带你先过过眼瘾

边走边吃的银蕨农场牛肉
视野视频第526期
1




9300公里的银蕨农场牛肉

新西兰人民的心头好
越来越多的人吃牛排,会从注重环境转变到注重牛肉本身。新西兰的冰鲜牛肉去年7月正式进入中国市,其中银蕨农场是新西兰家喻户晓的老牌子,拥有70年历史。

这个农场承包了新西兰30%的牛、羊、鹿肉,牛牛100%完全青草喂养,全放养状态,活动空间超自由,因此它们的肉质天然、健康,且含铁元素丰富。

店里未拆封的牛肉,都是官方认证的,带有银蕨农场的绿标。

不仅将银蕨牛肉带来,还聘请了五星级主厨担任料理顾问,定期优化产品制作的同时,还研发新品刺激顾客的味蕾,够讲究!
2


大理石纹路眼肉

油花最丰富的部位
眼肉一般指牛身中间的无骨部分,与上脑、外脊椎相连的牛眼肉,是整头牛油花最丰富、鲜嫩的部位!色泽明亮,肉色较淡、柔嫩,大理石纹路分布均匀。

肉质柔软、多汁,第一口细细品味有点儿酸,但回味甘甜且香浓。
店里的调料也大有讲究,橄榄油是意大利有名的拥有151年历史的翡丽百瑞橄榄油。店内的胡椒、海盐调料也都是进口的哦。
肉在师傅的煎制过程中,不断渗出汁水。可以根据自己的喜好,选择牛肉的嫩度,通常7分熟的鲜嫩多汁,又不会太生。

将牛肉切成小块,撒盐,撒胡椒以提升牛肉的口味,店里还会很贴心的摆上蔬菜佐以配料。

可以堂吃,也能外带。外带都选择卫生级别超高的铝箔盒作为包装,硬度合适。还有环保牛皮纸制作的包装袋,边走边吃特潇洒!
3


西冷牛排不高冷

特殊肉理构造
西冷牛排里的战斗机,一整条西冷,大部分的筋都是深入牛肉组织的,只有很少的一段肉筋和外皮贴合。

这块肉很难搞,像丈母娘一样。由于独特的肉理构造,它可能是唯一需要先竖起来煎烤的肉,煎成金黄才能放平,这对火候的把握很严:火候不到,外皮不熟,火候过了,外皮里的牛肉则会被提前煎熟。

西冷所在部位是牛经常运动的地方,因此西冷也是出了名的精瘦牛肉,但汁水依旧饱满,一口就能包裹口腔,很受女孩子的喜欢。
4


明档点肉很放心


还能看着师傅操作
店面虽小,选择可不少!点单处有个大冰柜,用来放置肉类,供客人直观选择。

选好了牛肉,就上称称重,再交由师傅进行煎烤的步骤,吃货只管安心观看师傅操作。

温馨小提示:

1、部分店有座位,可以堂吃。

2、牛肉都是整块售卖,可根据自己的食量挑选合适的肉肉哦~
 上海精致生活独家福利 
 
足足12份霸王餐
(银蕨系列牛肉任选其一)
使用时间:5月10日~6月10日
适用门店:亚新、龙之梦、仲盛、
尚悦湾、世纪汇、金虹桥
❖参与方法:
文末扫码跟小黄瓜互动
即有机会免费获得现金抵用券
WA STEAK 牛排


(亚新店) 

地址: 长寿路401号亚新城市生活广场1楼(靠近新会路)

电话: 15000209039

(仲盛店)

地址: 都市路5001号仲盛世界商城B1层(肯德基旁)

电话: 15026490446

(世纪汇店)

地址: 世纪大道1192号世纪汇广场LG1层A24号商铺

电话: 13585824104

(金虹桥店)

地址: 茅台路179号金虹桥国际中心LG2层2011B

电话: 15601785531

(怡丰城店)

地址: 七莘路1507号L4层04-027号(怡丰城魅黛食美食城内)

(尚悦湾店) 

地址: 银城路66号尚悦湾LG110d(近浦东南路)

电话: 15221688642

(龙之梦店) 

地址: 沪闵路6088号莘庄龙之梦B2层K10-K11

电话: 15800546102





【魔都罕见龙窑砂锅】原价100元,粉丝专享价50元

戳阅读原文抢起来!

老鼠粉、龙虎烩?!这家南洋菜很社会!

【粉丝专属福利】戳阅读原文抢购↓↓


    关注 上海精致生活


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册