孩子冲刺中高考 家长如何当好“后勤兵”？听听营养师怎么说——

一年一度的中考、高考即将来临，考生们的学习任务繁重，体力、精力消耗大，而家长们则更多...

复旦大学附属华山医院营养科主管营养师田芳指出，考前饮食，食品安全是第一位的。建议家长，不要因为“听说营养好”就在考前给孩子吃以前没有吃过的食物品种，因为可能会引起过敏、蛋白质不耐受、胃肠消化不良等意料之外的情况，反而得不偿失。

夏季气温逐渐走高，食物存放不当容易变质，家长最好自己购买新鲜的食材在家烹饪，不吃“隔夜菜”，也尽可能不要让备考的孩子吃外卖。如果不得不叫外卖，或在外吃饭，应该注意选择卫生资质合格的场所，将食品安全牢记心头，这样才能尽可能避免因为饮食不当出现腹泻、胃胀、反酸等，影响备考。

看到孩子辛苦读书，焦急又心疼的家长就会找来各种“补脑食物”或者保健品让孩子“补补”，实际上，常见的核桃、鱼油等食物，虽然富含有助于大脑发育的ω-3脂肪酸，但考前大量吃，实际对补脑、健脑效果甚微。往年曾经风靡一时的“服用葡萄糖”或“输液补营养”的做法更是不提倡。

田芳医生建议，希望健脑的孩子，从小要从天然食物中摄取足够的ω-3脂肪酸，平时多注意增加海鱼、坚果类。但再好的食物也不要过量，均衡饮食更有助于情绪的稳定，而过度的大吃大补，也会给孩子带来无形的压力。

就考试前的饮食来说，坚果整体营养价值高于其他零食，尤其是那些原味或轻微烤制的坚果。不过，坚果热量较高，每天一小把（20g左右）就够了。

考前冲刺阶段，孩子多会学习到半夜，哈欠连天。一些家长心疼孩子，晚上会泡咖啡、浓茶或者功能性饮料让孩子提神。实际上，孩子如果不适应含有咖啡因的饮料，反而会导致睡不踏实，影响第二天的精神。所以如果原来没有喝这类饮料的习惯，考前也不建议大量喝。另外下午3~4点以后要少喝含咖啡因的饮料，尤其是对咖啡因比较敏感的孩子。

孩子学习到半夜，难免饥肠辘辘，给孩子做点什么夜宵更合适？田芳医生建议，温热的粥、面、汤类食物最好，特别是粮谷类，既有饱腹感，帮助预防低血糖，也能提升5-羟色胺的水平，有助睡眠，比如薏仁绿豆羹、百合莲子汤等。不建议像成人一样选择烧烤、油炸等夜宵，以避免消化系统负担过重。

田芳医生提醒家长，总体而言，考前按照孩子平时的饮食习惯，荤素搭配合理即可，不建议有大的改变。考前饮食注重清淡、细软。每天食谱中可多摄取绿叶菜、豆腐、酸奶、全谷（糙米、燕麦等）、新鲜水果等，也能预防久坐引起的便秘。

另外，建议考试期间一日三餐正常饮食，不要过饱，否则反倒容易昏昏欲睡。家长还可以为孩子准备一些方便携带的小零食，如常温酸奶、水果干、小包坚果、低盐牛肉干、鸡蛋干、小包装的低盐豆腐干、小包装的水果燕麦片等，都是不错的选择。

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