99%的南京人没有吃过这种口味的小龙虾

 

你 饭 来 张 口

我 亲 自 动 手



张彤作为地地道道的南京人，

到了夏天

能不给大家做一道小龙虾吗？



蒜蓉？十三香？还是香辣？

不好意思

想吃寻常口味还是去饭店吧。

老张出手，自然不同凡响！





这才是历史最悠久的小龙虾口味

美式卡真小龙虾

点击视频，了解一下

小龙虾祖籍是美国的新奥尔良？

老张说：小龙虾的祖籍其实是在新奥尔良。新奥尔地区吃小龙虾已经有200多年的历史啦。



在美国的路易斯安那州的新奥尔良，可找不到“新奥尔良烤翅”。但满街可都是小龙虾馆，上书一行大字：Cajun Food。Cajun Food是北美法国移民后裔创造出的以辛辣为主的风味，代表作就是小龙虾。

这么说来，新奥尔良地区跟南京人民的饮食口味，可谓是英雄所见略同啊。



据说哥伦布发现美洲新大陆，跟着去的就是法国人，法国人的第一个据点就是现在的新奥尔良。法国人到了当地，发现：哇，遍地都是小龙虾！

于是善于烹饪的法国人，演绎出了这一道特别的卡真风味美食。吃法粗犷，而且一定要配上精酿啤酒，这感觉，绝对！！

什么是卡真？

卡真就特指移居到北美洲的法国人后裔，他们所创造出来的饮食风味。里面有黑胡椒、芫荽、辣椒、柠檬、月桂叶、姜粉、蒜粉、盐等等。我们可以理解为美国的十三香。



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