我们抽检了辣条薯条等23批次校园周边食品，结果...
预祝大家儿童节快乐~...
后天，就是小朋友、大朋友们都很期待的六一儿童节啦~
本次“你点我检”活动共抽取23批次样品，涉及品种有液体乳、糕点、饮料、水产品、蔬菜、方便食品、糖果、肉制品、粮食加工品等，检测项目主要有重金属、食品添加剂、微生物指标、质量指标等，共计203项次。
经过检验所检项目未发现不合格，合格率为100%。
不少“五毛食品”因价格低廉、口感辛辣刺激、色泽艳丽而受到儿童、青少年青睐。
小朋友们自然难挡这些小零食的诱惑，但家长们却相当担心：
这些小零食可能存在高油、高糖、高盐或甜味剂、防腐剂超标，甚至添加了非食用物质的问题，不利于儿童、青少年身体健康。为此，今天小编也特别准备“校园食品消费提醒”，望和家长、小朋友们共享！
校园食品消费提醒
调味面制品、新型豆制品
主要指“辣条”“牛肉干”“素肉”等，这类食品中有些产品包装简单，有的甚至密封不严，包装表面渗有油渍，生产厂家、食品生产许可证号、配料表等信息标注不清，不同程度地存在着食品添加剂超标、卫生不过关等问题。
由于这类食品高油、高盐，添加有多种防腐剂、着色剂、甜味剂，经常食用，尤其是青少年经常性地过量食用会危害身体健康，还会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏等。
主要指“辣条”“牛肉干”“素肉”等，这类食品中有些产品包装简单，有的甚至密封不严，包装表面渗有油渍，生产厂家、食品生产许可证号、配料表等信息标注不清，不同程度地存在着食品添加剂超标、卫生不过关等问题。
由于这类食品高油、高盐，添加有多种防腐剂、着色剂、甜味剂，经常食用，尤其是青少年经常性地过量食用会危害身体健康，还会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏等。
方便食品
主要指方便面、方便粉丝等。方便食品抽检发现的问题主要是微生物，尤其是菌落总数，其次是大肠菌群。菌落总数超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
建议购买时查看标签标示的内容，留意包装是否完整、印刷是否清晰，破损的产品千万不要购买。
糕点
校园周边的糕点主要是烘烤类糕点和熟粉类糕点。糕点存在滥用着色剂、防腐剂、膨松剂、菌落总数超标等问题，近些年国家监督抽检在流通环节还发现很多糕点产品存在酸价、过氧化值超标的问题，需要引起注意。
其中糕点中最易出现问题的有油炸类糕点中的甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等），属于食品工业中常用的合成甜味剂。
长期过度食用会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响，且可能存在致癌作用。
还有一些水分较高的糕点易出现过量使用脱氢乙酸及其钠盐的情况。造成食品添加剂超标的主要原因有：一是生产工艺把关不严；二是使用食品添加剂未准确计量；三是企业可能为增加产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳而超限量使用。
校园周边的糕点主要是烘烤类糕点和熟粉类糕点。糕点存在滥用着色剂、防腐剂、膨松剂、菌落总数超标等问题，近些年国家监督抽检在流通环节还发现很多糕点产品存在酸价、过氧化值超标的问题，需要引起注意。
其中糕点中最易出现问题的有油炸类糕点中的甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等），属于食品工业中常用的合成甜味剂。
长期过度食用会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响，且可能存在致癌作用。
还有一些水分较高的糕点易出现过量使用脱氢乙酸及其钠盐的情况。造成食品添加剂超标的主要原因有：一是生产工艺把关不严；二是使用食品添加剂未准确计量；三是企业可能为增加产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳而超限量使用。
膨化食品
校园周边的膨化食品以薯片为主，这类产品在熟制完成后会添加丰富的佐料，口味一般偏重，属于冷加工食品。如果卫生条件控制不理想或者佐料本身受到微生物污染，就很容易导致成品微生物超标。
另外，由于受众是青少年，因此产品的鲜艳度也成为一个卖点，所以还存在滥用着色剂的现象。
因此建议在校学生尽量选择正规大牌企业生产的产品。
校园周边的膨化食品以薯片为主，这类产品在熟制完成后会添加丰富的佐料，口味一般偏重，属于冷加工食品。如果卫生条件控制不理想或者佐料本身受到微生物污染，就很容易导致成品微生物超标。
另外，由于受众是青少年，因此产品的鲜艳度也成为一个卖点，所以还存在滥用着色剂的现象。
因此建议在校学生尽量选择正规大牌企业生产的产品。
肉制品
校园周边的肉制品主要如“香辣烤腿”、“山椒凤爪”等小零食。
一般来说，肉制品容易出现防腐剂、重金属、菌落总数超标。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。超范围使用食品添加剂山梨酸的情况其原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围或超限量使用，或者未准确计量。
因此建议广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
水果制品
主要指水果蜜饯。
根据历年检测结果，蜜饯的食品添加剂使用量都较高，建议小朋友要尽量少吃。
蜜饯产品容易出现问题的项目主要有乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素、糖精钠、菌落总数和二氧化硫残留量。不过随着2012年央视对余杭多家蜜饯产品质量问题进行曝光后，整个行业的食品质量安全状况有了较大改善，不过在选购时，还是需要关注产品的品质，尽量购买正规企业生产的预包装产品。
主要指水果蜜饯。
根据历年检测结果，蜜饯的食品添加剂使用量都较高，建议小朋友要尽量少吃。
蜜饯产品容易出现问题的项目主要有乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素、糖精钠、菌落总数和二氧化硫残留量。不过随着2012年央视对余杭多家蜜饯产品质量问题进行曝光后，整个行业的食品质量安全状况有了较大改善，不过在选购时，还是需要关注产品的品质，尽量购买正规企业生产的预包装产品。
糖果制品
糖果制品质量较为稳定，出现问题的情况较少。一般来说可能存在的问题项目有菌落总数、可溶性固形物、甜蜜素：
（一）微生物指标不符合标准要求。不符合标准要求的微生物指标项目是菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。微生物不合格的原因有：没有进行原材料的验收；生产环境卫生状况不佳；操作人员不注意个人卫生；灭菌不彻底等。
（二）可溶性固形物不符合标准要求。可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等，是反映果冻产品所含营养物质多少的一个指标。
（三）甜蜜素不符合标准要求。甜蜜素是一种食品添加剂，属于人工合成甜味剂之一，主要起到替代蔗糖的作用。造成食品添加剂超标的主要原因是企业未严格按照标准要求生产，超限量使用食品添加剂而造成。
糖果制品质量较为稳定，出现问题的情况较少。一般来说可能存在的问题项目有菌落总数、可溶性固形物、甜蜜素：
（一）微生物指标不符合标准要求。不符合标准要求的微生物指标项目是菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。微生物不合格的原因有：没有进行原材料的验收；生产环境卫生状况不佳；操作人员不注意个人卫生；灭菌不彻底等。
（二）可溶性固形物不符合标准要求。可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等，是反映果冻产品所含营养物质多少的一个指标。
（三）甜蜜素不符合标准要求。甜蜜素是一种食品添加剂，属于人工合成甜味剂之一，主要起到替代蔗糖的作用。造成食品添加剂超标的主要原因是企业未严格按照标准要求生产，超限量使用食品添加剂而造成。
饮料
校园周边的饮料类型主要为碳酸饮料类、果味饮料类、茶饮料类和含乳饮料类。
从历年抽检结果看总体质量良好，但是常喝饮料，尤其是碳酸饮料，容易损伤牙齿，造成龋齿，还会引起肥胖，影响消化，还会导致骨质疏松以及肾结石等，有些短时间过量饮用含糖量高的人还可能引发糖尿病。
校园周边的饮料类型主要为碳酸饮料类、果味饮料类、茶饮料类和含乳饮料类。
从历年抽检结果看总体质量良好，但是常喝饮料，尤其是碳酸饮料，容易损伤牙齿，造成龋齿，还会引起肥胖，影响消化，还会导致骨质疏松以及肾结石等，有些短时间过量饮用含糖量高的人还可能引发糖尿病。
延伸阅读
辣条要出国标啦！国家卫生健康委员会近日发布了关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函。
意见稿在食品添加剂、细菌数量等方面做了规定，辣条的种种问题将有望得到解决。
《征求意见稿》中标明，食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定：如环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，环己基氨基磺酸钙，最大使用量为1.6(g/kg)。
《征求意见稿》还标明，调味面值应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料，添加食用油脂等辅料，经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注，《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。
The End
来源：宁波市市场监管局
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