一口酸辣满身轻松，郑州这家的酸菜鱼简直太美味！_【今日消费】

吃一片鱼，喝一口汤。...

一进入夏天，仿佛整个夜生活丰富了很多

烤串、小龙虾、冰啤酒轮番上场

火锅、大盘鸡、酸菜鱼也不能落后

下班后的生活便成了最纠结的时间

吃什么？吃什么？吃什么？

此时的大脑就像美食放映机

一张张让人垂涎三尺的图片翻过

一点点的口水液体慢慢堆积

别纠结，这里有一家酸菜鱼店

等着你来拔草！

酸菜鱼

酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。

经过一代又一代人的调整下，酸菜鱼最终发展成如今的口感，成功的火遍了中国的大江南北，成为最受欢迎的菜品之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以特制的酸菜搭配鲜嫩鱼肉烹制而成，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼口味酸辣可口，一大份酸菜鱼既解了馋，又饱了腹。

今天要给大家推荐的是一家极具特色的酸菜鱼店，这里有着浓郁的四川特色，从装潢到菜品每一处都洋溢着四川人的热情好客，潇洒大方！

蓉小月•老坛酸菜鱼

这里的门头就是：酸菜比鱼更好吃。

这家的酸菜鱼是符合本地口味的做法，现炖再油泼，所以麻香味儿激发出来，里面加了千叶豆腐和粉丝，吸收了酸菜汤汁的口味。

鱼嫩刺少，鱼肉很嫩，酸菜的汤汁是略微黏黏的，包裹着些许汁的鱼肉，咸香嫩口。

吃酸菜鱼，一定要有上好的酸菜。酸菜是一种泡菜，个人印象里酸菜是个非常不起眼的配料。但是，随着现在川菜吃的越来越多，发现在川菜里酸菜被运用的淋漓尽致。

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保存期限，在中国有着悠久的历史。它可以作为开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味品来制作菜肴，可分为四川酸菜、东北酸菜、贵州酸菜等，不同的地方又各具特色。

四川酸菜味道酸咸，口感脆生，香味扑鼻，开胃提神，可以说是“脆”中带酸，也称得上美味。