【大师教你做】应时应季的薄切山药炒螺片，富丽华大酒店免费送菜了~

夏天到了，气候也炎热起来。燥热上火，伤风感冒，内分泌失调，这些病也多了起来。在这个季节，您可以吃点山药来调节一下免疫系统。所以今天我们就来学一道结合了山药和大连海鲜的美食：薄切山药炒螺片。想知道这道菜是怎么做的吗？我们请大连富丽华大酒店的大厨王全斌一步步教给您。另外，富丽华大酒店这么高端、大气、上档次的酒店也要给我们《大连好生活》的粉丝赠菜了，大家可别错过哦~

主料：山药 海螺 

调料：鲜花椒 干辣椒 椒盐 味精 椒油第一步：山药打薄片

山药去皮，用打皮刀削成大约十厘米长的薄片第二步：清洗黏液

往清水里加点白醋，把山药在水里透一下。

第三步：处理海螺

提前把海螺上锅蒸25分钟后取出放凉。取出海螺肉后，把腚去掉，中间开一刀把脑子取出后片成片。

第四步：炸山药片

油温五成热山药下锅，变色后捞出。第五步：炒制

锅中加入椒油、鲜花椒、干辣椒，炒出香味，然后把山药片、海螺片放进去。加点椒盐、味素调口。

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