传奇之旅 我们做了个投票，台州C位出道

一海鲜，一杨梅，足以赴台州。...





周二，我们发布了一个美食旅行团目的地的招募，经过两天的投票，恭喜台州，以最高票数C位出道！



恭喜ID为“Sylvia虫虫”的朋友获得免费加入本次台州之行的机会，请在后台主动联系我们哦。

六月城中暑气正盛，我们准备暂时逃离大都市的烦闷，找个依山傍水的地方吃吃海鲜，看看海景，接受小城风味的洗礼。



这一站我们把目的地定在台州，这也是大家心向往之的城市。台州有多好？我很难描述，只能告诉你它是一个靠山吃山、靠海吃海、物产丰饶到令人惊讶的地方。这里有新荣记的大本营，有遍布街头的海鲜排挡，有热闹非凡的海鲜市场，有五花八门的早餐夜宵，还有品质最好的杨梅。



一大口携手好朋友传奇品牌，精心筹划了一趟美食之旅。传奇系列葡萄酒是拉菲罗斯柴尔德集团酒庄酿制的“特选之酒”，优雅高贵，柔顺易饮，有“大众情人”之美誉，无论是东方或者西方佳肴，传奇系列都是高格调的完美配酒。这次，我们以好酒好菜会好友，在大好年华里快意人生。新荣记是一个神奇的餐厅，几乎以一己之力，撑起了台州美食的门面，这两年已经成为了中餐厅味道的标杆。新荣记在北京上海都有，各地餐厅的品质高度统一，然而台州临海的大本营还是更胜一筹。

荠菜黄鱼羹加入了花生碎和荠菜，用花生的酥脆和黄鱼羹的软稠形成对比，加上荠菜去腥，笋丝增鲜，每个细节都体现了“把心思花在对的方向”这个理念。

秘制熏鲳鱼妙在对于时间的把控。新荣记的熏鱼，刚炸出来，放了一两分钟又不至于烫口，皮酥里嫩的瞬间裹上调好的甜咸酱汁。咬上一口，酥，甜，软，香，鲜在一瞬间同时迸发出来，这是吃熏鱼最完美的极致。

还有一道白水洋豆腐。张勇说，白水洋是台州下面的一个镇子，他小时候经常混迹在那里玩。那里有两种食物令他念念不忘，一个是豆腐，一个是萝卜干。豆腐是用最传统的方式做的盐卤豆腐，细细品还有一点柴火的味道。后来他把这道菜放到餐厅的菜单上，也成了招牌。

传奇品牌还为大家带来了五款果香馥郁的葡萄酒。其中的传奇波尔多白同样来自海滨城市，酸度清爽，搭配海鲜最合适不过。酒体边缘泛着淡淡的金色光泽，晶莹璀璨，回味甘甜，伴着佳肴一起入口，足以调动出海鲜的鲜灵。



一个地方养育了一种口感，哪怕我们在新荣记吃过一顿又一顿的美味，也可能无法真正理解台州菜，一起去到当地，才能理解味道的源头。

仁益大排档看上去其貌不扬，在大马路主路横出一条巷子里，却是本地吃客收藏列表里的秘密馆子。在那里，我们能吃到它对于“原汁原味”这四个字的理解。



萝卜排骨最让人惊艳，味道复杂而有趣。初味是咸鲜，一尝就是在很厚的骨汤里泡了很久才得到的味道；后味是意想不到的甜，只有过了冬淀粉沉淀后析出糖分后的萝卜才能有这样的甜味。

很朴实的腌大头菜、蒸蟹、毛豆炒咸肉、清水抄小鱿鱼、红烧鱼籽鱼肚、油豉蒸鳗鱼，看似平凡，在做出的滋味就和其他所有能吃到类似菜肴的餐厅口味不一样。“鲜”是一个不足以概括的字眼。那种因为食材“活鲜好”所带来的“甜鲜咸”，是任何其他地方所不能比拟的。

金风玉露一相逢，饭桌的传奇才得以延续。传奇葡萄酒的浓烈芬芳和清鲜的菜肴相得益彰，食材的鲜味被调动，美酒的余韵显悠长。

老扁酒家是大口组去年去台州收获的意外之喜，原是藏身于陋巷的海鲜排挡，鱼虾的种类和新鲜度出人意料。今年，老扁搬进了更宽敞的酒楼，鳞光闪闪的海鲜在大堂的鱼缸里摆尾摇曳，但一贯的传统烹调方式没变，在这里，你能尝到食材最原始的韵味，以及各种具有本地特色的食物。

比如辣菜，长得很像芹菜芯，吃到嘴里却带着明显山葵味道的植物；比如炸得焦黄喷香的五花肉片，这是台州人眼里的“油渣”；比如河豚干鱿鱼干，以及各种叫不出名字的鱼，或红烧，或煎炸，或直接在滚水里烫熟，调味拿捏得当，不用担心海鲜的鲜香被掩盖。

菜的味道质朴，酒却不马虎。小海鲜的肥美滋润搭配果香丰富的传奇葡萄酒，入口清爽，让“鲜”发挥到极致。

想要快速了解一座城市，吃当地的小吃是最好的方式。台州的小吃种类庞杂丰富，藏身在街头巷尾，润物细无声地滋养着这座小城里的人。

北京有豆汁，台州有姜汁。台州靠海，湿气重，姜成了当地饮食中不可或缺的角色。要是去到当地的菜场，你会看到生姜在摊位前堆成一个个小山头，旁边摆着榨好的姜汁，饶有趣味。姜味辛辣，台州人想法设法用各种食材淡化它。姜汁调蛋加入了核桃碎，吃起来甜中带辣，朴实无华；姜味冰激凌是时髦吃法，奶香绵绸，抚平了姜味的莽撞，入口略有冲突，余味妙不可言；姜汤面是一道风味张扬的平民小吃，讲究的是猪肉、海鲜、蔬菜、生姜口味的融合，先炒熟肉和海鲜，再倒入姜汤熬煮至各种味道相交相融，最后以本地干米粉丝代替面条，配上蔬菜和鸡蛋，鲜、辣、烫一网打尽，一碗下肚，酣畅淋漓。

临海和椒江也是小吃胜地，尤其是早餐，丰盛到恨不能多长一个胃来装它们。锅块像是把包子压扁了煎着吃，外表泛黄酥脆，里面的肉馅油足肉香；大肠加年糕是很多椒江人儿时的美味记忆，煨到软烂的大肠，吃起来仍有韧劲，加入黏黏糯糯的年糕片，摆上几颗青翠的小青菜，最后淋上一勺醇香味厚的汤头，热热闹闹的一碗大肠炒年糕，连汤带肠一起落肚，好像所有的元气都回归了。

6月是杨梅成熟的季节，台州的东魁杨梅享誉全国，每年夏天前往仙居采摘杨梅的游客络绎不绝。这次我们决定避开人流，去为临海博得了“中国杨梅之乡”美誉的白水洋，尝尝那里大而多汁的紫红“小炸弹”。

这次行程，我们会入住临海远洲国际大酒店，它可以算是台州临海最豪华的酒店，在市中心。服务周到，东西好吃，有书香气，有老上海风情。

我们会去做台州顶级的spa按摩，水平很高。台州这座城市，闲逛会有很多惊喜，既有设计精美的会所，也有古意盎然的古街，甚至还有一家葡萄牙风格的咖啡馆，里面藏着精酿啤酒以及威士忌。做一场spa，放松身心的同时，也在用身体接受台州地界的能量。

我们还会参观新荣记位于灵湖的私人博物馆，里面有创始人张勇从世界各地淘来的餐具和炊具，各个历史时期，随手一指就是价值连城，好东西层出不穷，令人眼花缭乱。六月的周末跟着一大口和传奇品牌一起从台州吃到临海，等待活虾鲜鱼轮番登场，让各色贝螺欢快落肚，从小吃摊吃到大排档，去当地的菜场感受诗意般的清新，拨开大城市里的雾霾，见识一下真滋味。行程亮点星期五

下榻：耀达国际酒店

近黄岩机场，是一家按照五星级标准设计建造的精品酒店，休闲娱乐设施完备，待客热情专业不失水准。



19:00 晚餐

仁益大排档

夜间，海鲜大排档早已迫不及待架起路边桌子，这是懂吃的老饕最喜欢来寻到鲜美的海味的地方。新鲜海鲜白灼、米粉、当季时蔬，吃一大口海鲜，品一口传奇葡萄酒,体验一下美酒和东海海鲜结合所带来的奇妙新味道。






星期六


9:00 早餐


椒江大肠烧年糕

大肠烧年糕是很多椒江人儿时的美味记忆，煨到软烂的大肠，吃起来仍有韧劲，加入黏黏糯糯的年糕片，摆上几颗青翠的小青菜，最后淋上一勺醇香味厚的汤头，热热闹闹的一碗大肠炒年糕，连汤带肠一起落肚，好像所有的元气都回归了。

11:00 体验

临海白水洋采摘杨梅


白水洋的杨梅，为临海博得了“中国杨梅之乡”的美誉。有人说，世界杨梅出中国，中国杨梅数浙江，浙江东魁杨梅看临海白水洋。炎炎夏日吃几颗杨梅，生津消暑，解渴止咳。







13:00 午餐

龙潭岙荣村农家乐

荣村农家乐是新荣记旗下的一家农家菜馆，位于临海的乡下。这里有最地道的农家菜，家禽河鲜品种繁多，做法传统，味道扎实，在这里你能感受到农家乐的野趣和食物的质朴。



15:00 午饭结束后下榻：临海远洲国际大酒店

位于历史文化古城临海市中心地段，是一家按照五星级标准设计建造的精品酒店，酒店以书香为主题，以老上海风情为格调，彰显尊贵典雅之气派。


品茶/spa体验


经过了一天辛苦的奔波，让我们用一场spa放松你的身心。



17:30 参观：新荣记灵湖店私人博物馆

灵湖位于浙江临海，因风景优美，成为了旅游胜地，湖水面积已达1200亩。新荣记最经典的门店就位于此，占地1400亩地的店铺，仿佛是世外桃源一般，旁边的灵湖就像是他们家的大花园一样。






19:00 一大口✖️传奇品牌

新荣记主打的是本地化的“东洋海鲜”，江浙农家菜。在“全国言商”的台州，商人们需要在体面的觥筹交错中解决成单率，“高贵食材，质朴口味”征服了味蕾。搭配传奇葡萄酒相得益彰，感受一场传奇夏宴。







星期日

9:00 定制早餐

新荣记现场制作姜汤面 

台州人不嗜辣，却不代表他们不吃姜。大师傅现场制作姜汤面，姜是选用黄岩本地的生姜，洗净切成片，放入铁锅加上黄酒烹饪后晒干，吃的时候，放在锅中先旺火后温火慢慢熬成汤。佐料（当地人叫浇料、浇头）则有猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇干、黄花菜、虾干(或鲜虾)、大闸蟹、菠菜、豆腐皮，还有姜渣蛋饼。蛋饼的烧法也非同寻常，是将熬汤后的姜片剁成小粒，与蛋搅在一起煎成的。姜汤面真的是妈妈的味道。



12:00 午餐  黄岩老扁排挡


老扁酒家是大口组去年去台州收获的意外之喜，原是藏身于陋巷的海鲜排挡，鱼虾的种类和新鲜度出人意料。今年，老扁搬进了更宽敞的酒楼，鳞光闪闪的海鲜在大堂的鱼缸里摆尾摇曳，但一贯的传统烹调方式没变，在这里，你能尝到食材最原始的韵味，以及各种具有本地特色的食物。




午餐完毕，定制行程结束，返回温暖的家。

部分行程可根据大家意愿适当调整。


文：大口君

图：一大口美食榜，部分源自网络爱吃的人总会相遇。



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