茭瓜鸡蛋饼︱第197道宝宝辅食

 

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茭瓜也叫西葫芦,它的含水量非常高为95%
但维生素和矿物质的含量相对偏低,营养价值比较普通
但它算是非常常见的蔬菜,除了炒着吃
也适合做成这样的茭瓜鸡蛋饼
早餐做它很快手哒
食材:茭瓜(西葫芦),鸡蛋,面粉,水

调料:过了周岁的宝宝可加少许盐

烹制方法:煎(平底锅)

参考月龄:11个月

难易程度:中等难度,煎饼的时候有些难度。

提示:适合对文中所用食材不过敏的宝宝。



1.茭瓜去皮后,擦成丝。最好不要用刀,除非常能切得非常细。



2.加入一个鸡蛋。茭瓜千万不能像我这张图片当中,切得这么粗,一定要细一点,才容易煎熟,这个是错误示范哦。



3.适量的面粉。如果宝宝过了周岁,可以少加点盐来调味。



4.加水后打散。接下来烙饼这一步会有些难度,但其实烙饼能否成功取决于面糊调得是否合适。如果饼特别粘,说明鸡蛋加得少,如果蛋糊倒入锅中,转动手柄,不能自然流动,烙出的饼非常厚,说明水加得少。



5.平底锅中倒入底油,用刷子刷匀。然后,倒入蛋糊,转动锅柄,让蛋糊自然流动。铺满整个锅底。



6.等到一面煎熟后翻面。



7.如果整个面饼直接翻面,非常容易碎,可以右手拿铲子,左手借助擀面杖来翻面。或者直接切成四块儿,再翻面就非常轻松啦。



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