外表坚强的山药,有着最柔软的内心。
香酥山药|外酥内柔的快手小食...
香酥山药
别看山药外表不起眼,心里可柔软呢~
视频来咯~ ^_^
名字像老中医
个性又太过粘人
别妄想轻易改造她
不然眼泪、鼻涕哭给你看。
小炒,够普通
清蒸,没新意
炖汤,又太清寡
山药,想要外强内柔的改变
来油炸吧。
猜猜酥脆的外表下,
包裹着多少柔软?
——《山药的自白》
食材 | INGREDIENTS
【山药】
【鸡蛋】
【盐】
【胡椒粉】
【鸡精】
【干淀粉】
【面包糠】
【1根】
【1个】
【适量】
【适量】
【适量】
【适量】
【适量】
步骤 | COOKING
- 1 -
山药洗净后切段去皮后切成方形条状。
- 2 -
将切好的山药放入锅中隔水大火蒸熟。
- 3 -
将适量胡椒粉、盐、和压碎的鸡精混合,倒入淀粉中均匀搅拌。
- 4 -
打散
一个鸡蛋- 5 -
将蒸好的山药放凉后先扑上一层之前拌匀的薄粉;再放入蛋液里蘸一下,最后裹上面包糠。- 6 -
锅内倒入油烧至七成热后改中小火,开始逐一放入山药条,开始油炸啦~
- 7 -
炸至金黄后捞出控油,就大功告成啦~
^_^
铛~铛~铛~铛~
搭配番茄酱
来上一杯柠檬茶即可食用咯~
内心所有的柔软
都都是被包裹起来的。
愿每一个坚强的你,
都会被世界温暖对待。
*本期所用餐具用品,感谢IJARL提供*
小贴士 | Tips
1.炸的时候火不能太大。
2.山药在去皮前可现在热水里泡10分钟左右,这样切的时候黏液会少些。
3.山药去皮时要记得带上手套,不然会手会痒痒的。
好啦~今天的小食,你学会了么?
赶快自己动手做起来吧~
后台直接回复你的拍好的照片可以教作业哦~
说不定就送出大礼福利了~
往期内容
| 莓果松饼 | 可乐豆腐 | 芝士脆片 |
| 蒜香蒸排骨 | 酒酿木瓜羹 | 松脆生力枣 |
| 超级肥牛饭 | 香肠木乃伊 | 马铃薯培根蛋 |
欢迎关注菓酱果酱公众号、微博
@菓酱果酱goodjam
更多美食点击下方阅读原文
关注 菓酱果酱
微信扫一扫关注公众号