外表坚强的山药,有着最柔软的内心。

 

香酥山药|外酥内柔的快手小食...





香酥山药
别看山药外表不起眼,心里可柔软呢~
视频来咯~ ^_^

名字像老中医
个性又太过粘人
别妄想轻易改造她
不然眼泪、鼻涕哭给你看。
小炒,够普通
清蒸,没新意
炖汤,又太清寡
山药,想要外强内柔的改变
来油炸吧。
猜猜酥脆的外表下,
包裹着多少柔软?


——《山药的自白》

食材 | INGREDIENTS





【山药】

【鸡蛋】

【盐】

【胡椒粉】

【鸡精】

【干淀粉】

【面包糠】

【1根】

【1个】

【适量】

【适量】

【适量】

【适量】

【适量】

步骤 | COOKING

- 1 -
山药洗净后切段去皮后切成方形条状。
- 2 -
将切好的山药放入锅中隔水大火蒸熟。
- 3 -


将适量胡椒粉、盐、和压碎的鸡精混合,倒入淀粉中均匀搅拌。





- 4 -
打散
一个鸡蛋


- 5 -
将蒸好的山药放凉后先扑上一层之前拌匀的薄粉;再放入蛋液里蘸一下,最后裹上面包糠。



- 6 -
锅内倒入油烧至七成热后改中小火,开始逐一放入山药条,开始油炸啦~


- 7 -
炸至金黄后捞出控油,就大功告成啦~


^_^
铛~铛~铛~铛~
搭配番茄酱
来上一杯柠檬茶即可食用咯~


内心所有的柔软
都都是被包裹起来的。


愿每一个坚强的你,
都会被世界温暖对待。
*本期所用餐具用品,感谢IJARL提供*

小贴士 | Tips



1.炸的时候火不能太大。

2.山药在去皮前可现在热水里泡10分钟左右,这样切的时候黏液会少些。

3.山药去皮时要记得带上手套,不然会手会痒痒的。

好啦~今天的小食,你学会了么?
赶快自己动手做起来吧~
后台直接回复你的拍好的照片可以教作业哦~
说不定就送出大礼福利了~
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