吃番茄还炒鸡蛋呢？让你满足感爆棚的番茄米饭盒子来了！

西红柿还只会炒鸡蛋呢？芝香浓郁，让你满足感爆棚的新做法来了！...



用最简单的食材做最美味的食物



今天高考第一天呀，祝考生们考的都会，蒙的都对~~

想想离自己当年高考都快20年了，还真挺怀念那时候一门心思都放在学习上的生活。如今咱也是奔四老母亲了，再拿起书本来谈何容易，就拿昨晚来说，两岁的二宝不停在旁边各种捣蛋，最后只能一边抱着这30斤的小胖子哄睡一边戴耳机听老师讲课了，内心懊恼着当初没娃儿的干嘛去了？光挥霍青春去了。

可能你比我还好点，还没有带娃儿和家庭琐事的烦恼，但是快节奏的生活估计也让你变得行色匆匆，每天都心惊胆战地与地铁拼时速。然后满血冲刺进公司开始一天的工作。日复一日，在时间的挤压下，生活开始慢慢变得有些索然无味吧。



而番茄这种食物，自带活力色彩，可以烦躁的生活中多出一抹鲜活来。饱满滚圆的外形，鲜红欲滴的色彩，总是让人忍不住食指大动。除了充沛维生素的以外，番茄酸甜的味道和清爽的口感，还能促进食欲。对于平时早已习惯了咸鲜味的味蕾来说是很好的调剂品。这个番茄饭盒，好像潘多拉的宝盒一样。在打开小巧可爱的番茄盒盖后，里面藏着的是芝香味十足的果蔬炒米饭。所以，为生活打拼的同时，不如给自己来一份小小的味蕾惊喜吧。

食材和时间

分量：2人份

烤制时间：190度10分钟

材料：大番茄3个，熟米饭100克，青红黄椒各半个，豌豆30克，火腿丁20克，芝士碎20克（用芝士片切碎即可），芝士片3片，番茄酱1汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1/2茶匙。

1、番茄尽量选个头比较大的,从番茄顶部的1/3处切开。



2、把番茄的果肉全部挖出来，就成了一个番茄盒子。



3、取一半挖出来的番茄果肉，用刀切碎，然后加入番茄酱拌匀，放在一边备用。



4、开始准备炒米饭的调味料，青红黄椒切成丁，芝士片切碎，火腿切成丁。



5、锅中倒入少许油加热，然后先放青红黄椒丁炒一炒，之后加入豌豆和火腿丁炒匀。



6、再倒入米饭炒匀，然后把刚才调好的番茄酱果肉倒进去炒均匀。



7、最后放入芝士碎，快出锅前倒入盐和黑胡椒粒调味即可。



8、炒好的芝士米饭用勺子舀入番茄盒子内。



9、表面再盖上两片芝士片。



10、将番茄盒子放入炸篮或者烤盘内。炸锅190度烤10分钟芝士片融化就可以了。烤箱的话200度，烤12分钟左右。



出锅后最好趁热吃，芝士的口感最好。我习惯先把米饭吃掉，再把烤熟的番茄也一起吃掉，直接节省了饭后水果了。这个菜谱在婶子的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》的35页上，翻书更方便~



婶子碎碎念

1、芝士碎和芝士片，都用超市里卖的芝士片就行，切碎后就是要加入米饭一起炒的芝士碎了。

2、米饭最好用隔夜米饭来炒，可以粒粒分明。

3、豌豆，青红椒也换成其他蔬菜丁。

4、挖番茄盒子的时候注意别把皮挖破了，容易漏

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