【独家】人气店铺的陈列那些吸引顾客的点

看点：1被灯光聚焦的蔬菜2探索其他超市没有的便宜x26amp;高品质蔬菜的采购。。。...

看点——

1、被灯光聚焦的蔬菜

2、探索其他超市没有的便宜&高品质蔬菜的采购

3、明明是超市却装饰得像主题公园

您觉得被顾客喜欢的店铺应该掌握什么？

低价？品质？......当然这些是必不可少的。

还有，就是通过别具匠心的陈列方式吸引顾客的目光而人气爆满的店铺。

被灯光聚焦的蔬菜



这是开在日本神奈川县川崎市的热议食品专卖店Unacasita超市，店铺的名称非常有个性（日文名称翻译成中文就是“肚子饿了”的意思），更加引人注目的是他家的商品陈列。



↑ 最吸引人眼球的是大量陈列在店铺门口的主打商品“梨”，特别大个的梨才98日元，这个价格在其他店铺是找不到的，所以很多顾客都在这里选购梨。



↑更值得一看的是各种各样的蔬菜被灯光聚焦之后，显得格外鲜艳明亮。饭桌上重要的蔬菜“胡萝卜”在这个店铺像明星一样显眼。被这样具有冲击性的陈列所吸引的顾客会一次次地来到店铺购物。



↑硕大的葡萄被悬挂在墙壁上也是这个店铺的陈列方式。并不只是给顾客一种果实依然在树上的印象，而是为身材矮小的顾客着想，让他们更容易发现，变得更加醒目的一种布局。



↑五颜六色的辣椒、苦瓜、蘑菇等新鲜蔬菜陈列在像书架的货架中。一眼望去能够把整体布局一览无余，得到很多年长者的好评，比如新颖耐看等。



被这样欢乐的陈列所吸引过来的60岁女性顾客除蔬菜外还买了「ぬり漬の素」（一种万能调味品，是用石川县名产酒糟和盐制作而成，涂在蔬菜、肉、鱼上面放置一晚上味道特别好）这个很少被人知道的商品。Unacasita超市收集到了很多这样地方珍稀商品，所以顾客来到这里就如同发现美味探宝一样的心情在店铺里面购物。



Unacasita超市彻彻底底专注于新鲜、便宜、美味的蔬菜，而肉和鱼等商品是不卖的。那么如何才能获取到新鲜便宜的蔬菜呢，跟随记者窥探一下深夜蔬果市场。

其他店铺没有的“匠心蔬果”采购技巧



担任采购的专业中介商从当天市场中摆列的高品质蔬菜和水果中，精选在其他店铺没有贩卖的形状和大小的蔬果。例如这个黄瓜有些过于弯曲，一般的超市是不会购买的。



当天采购当天运输这样高品质且低价格的蔬菜，趁着新鲜劲陈列到各个店铺中。但因为拘泥于当天采购当天配送，所以在开店营业之前，各个店铺都不知道采购进来了什么东西。决定那些“店铺脸面”的陈列是店长和营业部长两个人。

畅销的“陈列”技巧



在开店营业之前的3个小时紧急时刻也就是“陈列”的重要环节。所有店员集中在一起得到这两个人的指示陈列商品，这其中也是有秘诀的。





例如在感觉相同颜色的“油菜”和“菠菜”之间穿插上萝卜，这样每种蔬菜都看起来特别显眼。听说通过这样蔬菜的颜色进行区分陈列之后，销售额也发生了变化。

像主题公园的人气超市



位于福冈县北九州市的hallo day超市，也是通过不同且特别有个性的陈列来聚集人气。实际上这个超市备受同行业关注，被行业内公认为日本零售界考察排名第一的食品超市。其店内装潢如同一个主题公园。



特别吸引人的是非常可爱的“小丑”和“小象”玩偶。

Hallo超市每个店铺都有自己的主题，这个德力本店是给人一种“马戏团”的印象。这样小孩子也不会厌倦，快快乐乐地跟着爸爸妈妈购物。

仔细地看一下生鲜食品专区，你会发现一些让你惊喜的商品陈列在那里。





比如在精肉卖场也卖着用在烤肉上面的“夹具”，在面类卖场也陈列着搭配商品。与食材相关的商品陈列在旁边，不仅仅是一起购买，更重要的是给顾客建议了菜单，他们会很高兴的。



更进一步推进那样建议菜单的还有这边的“烹饪支持”区域。

为每天烦恼该做什么好的所有家庭主妇们，一天一换的建议使用店内商品制作的菜单和食谱。得到众多建议之后，家庭主妇们都露出了笑容。

现在很多顾客都觉得：因为这个超市看上去装修富丽堂皇的，所以里面的商品肯定会很贵。大家都避而走之，渐渐地顾客就都流失掉了。而像Unacasita这样的超市装修风格算是时尚的店铺，而且品质和价格都能得到保证，所以会被居民所喜爱的。而被称主题公园的halloday超市还有很多值得我们学习的地方。





◎ 编辑：艾米  执行主编：王彩霞

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