端午节粽子的N种创意做法！不仅好吃而且美观到不忍下口~~

端午节将至 教你几款美味粽子做法，传统的粽子糯米多，吃多了不易消化，这次教大家做几款有特色的粽子，采用的是西米、糯米粉、水晶粉、以及我最爱的做紫薯馅、蔓越莓 包出的粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。
西米、紫薯、完美的搭配，再加端午节必备的糯米粉，不仅不失传统节日气氛，还保留糯米、粽子的元素，但是比全糯米更营养，健康，还好看，好吃。端午节了，不防试试新口味吧。水晶粽





好吃到不行的红豆红枣黑米粽子



1. 先将粽叶叶和马莲叶洗干净，煮透，这样容易包。

2. 把浸泡好的各种米，豆，枣，准备好。

3. 剪去前面的头。







4. 叶子头往回转下。

5. 灌入米，先灌一半，放两颗枣，再把米放满。

6. 把叶子往内测折，同时按住两侧（按的地方就是后面栓绳子的地方），让一部分叶子，压过边缘。







7. 将露出的部分，对折，沿着左侧（我个人习惯）向后折。如图。

8. 在刚才，双手按压的位置，系上绳子。

9. 这个一定一个挨着一个码好。







10. 如果用压力锅的话，30-40分钟，如果直火煮190分钟。

11. 北方的亲们喜欢甜的，撒上糖就可以吃咯～

成品







小贴士

红豆提前一天浸泡，其他需要浸泡3小时左右。

端午粽子香：香菇肉粽



1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；

2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；

3. 香菇提前泡发，洗净后，切块；放入五花肉里腌制4个小时，备用；







4. 粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗；取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；

5. 往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉，一块香菇；6. 填满糯米；不用太满，否则会漏出来。







7. 如图，捏紧粽子；

8. 将粽叶翻过去盖住，捏紧；

9. 用棉线绑住粽子即可；







10. 包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；

11. 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。





小贴士

1、猪肉最好腌制过夜，这样更入味；
2、糯米要提前泡发；
3、第一勺米要压实，包出来的粽子才好看；
4、绳子扎得不松不紧为好；
5、包好的粽子如果不马上煮，一定要要浸泡在清水里，以免影响糯米口感；

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