2018人文遊學季&薩摩鹿兒島-團友招募中！ 攻略之二：美食篇

本來旅圖2018“人文遊學季-薩摩鹿兒島”全程八日七宿，團友報名招募開始啦！分享攻略之二：美食篇。...

2018人文遊學季&薩摩鹿兒島 | 之二：美食篇

鹿兒島縣位元九州地區最南端，挾溫暖的亞熱帶氣候與獨特的火山地形，故農、漁、畜牧業均非常發達，是日本僅次於北海道的第二農業大縣，物產豐富、美食眾多。

不光為了觀光，日本各地有很多美食家為了豐富的食材特地來到鹿兒島。在鹿兒島享受只有新鮮食材才能帶來的“最正宗的美味”吧。



薩摩黑豚料理

鹿兒島“黑豚料理”則是造訪鹿兒島時必嘗的頭號美食。鹿兒島古名薩摩，所以鹿兒島黑豬又稱“薩摩黑豚”。薩摩黑豚是在1609年，第一代藩主島津家久從琉球引進到鹿兒島。幕府時代德川齊昭公曾經讚嘆鹿兒島黑豬“口感一流，齒頰留香，實為珍味”。

薩摩黑豚的主要飼料為鹿兒島另一大物產-番薯（當地又名“唐芋”），所以牠們的肉吃在嘴裡不僅完全沒有惱人腥膻味，還嘗得到特有的豬肉甜味。











 

鹿兒島黑牛

鹿兒島黑牛，是將鹿兒島自古開始飼養的地產牛經過反復改良後育成的代表日本的和牛（黑毛和種），由傳統和風土養育而成。名為“鹿兒島黑牛”的牛肉在排名上，僅次於松阪牛和神戶牛。

黑牛中的極品“降霜牛肉”是在南國豐富的自然中，以卓越的養殖技術和熱情精心養育而成的珍品，其肉質細膩柔軟、味道醇和而美味。有著鮮豔霜降夾花的鹿兒島黑毛和牛的肉，吃在嘴裡像化掉似的，別提多好吃了。











 

鹿兒島拉麵

拉麵的湯底大多有基本的調味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。此外使用各地區不同的食材，也產生當地獨特的口味，使拉麵成為深入日本各地的普遍食物。

鹿兒島拉麵不同於其他九州拉麵之處，在於其特點是豚骨加上雞骨混合熬製成湯，使其味道濃而不膩。









冰白熊

1932年時，鹿兒島市一家在夏季經營刨冰鋪的某店鋪推出了淋有煉乳的“冰白熊”，“冰白熊”的名稱來源於煉乳罐上的白熊圖案。2000年起在全國銷售“南國白熊”。

時至今日，位於天文館通商店街的“冰白熊”本鋪，已成為遊人必至的名物、名所。











其它美食料理

鹿兒島作為日本排名第二的農業大縣，物產豐富、美食眾多。擁有的海岸線長達2,637公里，在日本全國排名第三，因此也是海產漁獲的寶庫。譬如鹿兒島的鰻魚養殖產量，即位居全日本第一。

所以，薩摩、鹿兒島的豐富食材，造就的美食、料理的豐富多樣，譬如“鹿兒島鰻魚飯、薩摩雞肉料理、豚骨料理”各種刺身、壽司等等，以及各種地域、家常的鄉土料理，會遠遠超越您的想像。





































本次遊學季 | 美食企劃之一：

枕崎中心漁市

Day5的遊學行程中，我們會指宿前往枕崎市，南薩摩知覽半島南端的城市。沿途欣賞海岸美麗風光的同時，抵達這座海港小城，遊覽“枕崎中心漁市”。枕崎也是日本“鰹魚”和“鰹節（木魚花）”知名產地。

枕崎中心漁市的1F，為漁產海鮮市場，可以觀光購物，2F則是集中的餐廳區。尤其有趣的是，您可以在1F自行購買新鮮且廉價的鮮魚、海鮮後，帶到2F委託餐廳加工。尤其以“鰹魚、炸魚和煮魚”值得體驗。面朝南國的大海、陽光與漁港的生猛海鮮午餐，期待人文遊學團團友們的享用、光臨。
















本次遊學季 | 美食企劃之二：

唐船峽そうめん流し味の長壽庵

在Day7的遊學行程中，由特邀日本領隊王曉東先生的強烈推薦，特別企劃和安排了指宿名物的“流水素面”集體團餐。

指宿的夏天，一定要品嘗的名食“流水素面”。“そうめん長壽庵”就在唐船峽公園中清流旁邊。使用了被認定為“平成名水百選”之一的唐船峽清涼的天然水的流水素面，與其它的流水面感受完全不一樣！









指宿唐船峽そうめん流し味の長壽庵“流水素面”，也是全球知名旅遊網站“TripAdvisor / 貓途鷹”評選的“鹿兒島美食餐廳TOP20”之一。

TripAdvisor“鹿兒島美食餐廳TOP20”網址連結：

http://tg.tripadvisor.jp/news/kyushu-100/kagoshima-restaurants-cn/





名物特產點心

在“薩摩風味日式點心”的糕點老字號中，創業于1919年的“風月堂”，是數一數二的權威名铺。

“風月堂”的招牌商品“さつまどりサブレ”，原料來自南九州特產的雞蛋，鹿兒島的溫泉水，還有優選的黃油，基本上都是好吃的保證。在第25回全國菓子大博覧會上，取得了最高獎項“名譽総裁賞”。這個獎項有多厲害呢？基本就是日本全國零食屆最高級、最權威的大獎。





















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