调理品如何健康升级？山东绿沃发布10款引导性明星产品！_【新食材】

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关键词：绿沃

在预制食品中，禽肉调理品的发展一枝独秀，从成长期到发展期，到2018年禽肉调理品已发展到发展期的中段，接下来的这几年将是行业产品升级、生产企业转型升级、渠道升级的关键时期。

但是，行业的市场竞争已进入“激烈状态”，2015年、2016年受大环境的影响，全国生产企业增长过快，从而加剧了禽肉调理品行业的产能过剩。由于产能过剩，市场上价格战、恶性竞争已经出现，从而导致产品品质持续透支，如果不终止这种恶性循环，中国调理品行业的健康发展将不可持续。

调理品生产存在两大误区：

1、降成本：市场竞争、降成本、降价格，市场竞争加大、再降价，市场形成恶性循环！

2、追求口味：为追求口味丰富性和刺激性，过渡依赖化学添加！

两大误区形成了严重的消费端认识扭曲——“调理品不健康”的消费认知！调理品行业的发展该何去何从？中国调理品的健康升级成为历史的必然！

7月10-12日，第二届亚洲调理食材大会，将在青岛举办。这是中国餐饮食材三大展会之一，冷冻调理食品第一大会。大会设置了7场针对不同产业、不同维度的主题论坛，邀请行业专家、龙头企业、渠道代表等，深入交流探讨，共同推动行业健康发展。

其中有一场主题论坛，专门针对当前调理品“两大误区”设置主题——中国调理食材健康升级研讨会暨山东绿沃健康升级引导性产品发布会。

山东绿沃科技有限公司是一家调理食品专业服务商。它站在行业前沿的角度，面向全行业首倡中国调理品的健康升级！在这场研讨会上，山东绿沃将发布10款健康升级引导性产品，这10款产品是“中华传统饮食文化的精髓与健康养生食材的完美结合，美味又健康的养生典范”。

健康升级的方向在哪里？

“预制食品”的发展方向就是中国调理品“健康升级“的发展方向（三个核心）：

1.预制食品是禽肉调理品、火锅料、速冻米面三大姐妹版块未来健康发展方向和归宿；

2.预制食品未来发展格局：外食产业与家庭消费并重，生活改善品与生活必需品并举；

3.预制食品的产品趋势是“蔬菜、水果、速冻米面、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、淡水鱼、海鲜”等十大类食材的两两结合，三三叠加。

这种新理念既符合新时代、新餐饮发展趋势，也符合中国调理品“健康升级”的新需求。

如何进行调理品的“健康升级”？

1.选择健康食材

2.科学配料：产品的外观颜色、口味、保水等添加需科学配伍，考虑运用植物提纯代替人工化学添加是个很好的选择；

3.升级现代加工工艺与冷链技术：传统工艺与现代技术相结合，升级现代化机械水平，运用当下智能化技术解决行业劳动密集型短板，升级现代冷藏、冷冻与冷链运输技术，以保障食品的安全与健康；

4.创新新品：结合当下年轻人的消费新主张，提升产品品质，创新开发更加美味，颜值更高的产品满足新时代下的新需求。

10款明星产品名单发布

山东绿沃积极倡导调理品的“健康升级”，积极推进预制食品的健康发展，积极研发适合新型餐饮下的新型食材。“本源饮食传承自然”，让食品回归健康本源，是山东绿沃新时代下的新使命。

2018年7月10-12日，青岛·第二届亚洲调理食材大会上，绿沃将呈现中国调理品健康升级的10款明星产品。绿沃“仟厨佰味”倾情呈现，敬请期待！