这个夏天,就靠一口Gelato吊着命了!

 

北京已经42度了。...

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这是星球研究中心第 575 篇研究报告
北京已经42度了。42度了!


如果不是靠Gelato吊着命
这个夏天怕是没法过了!


一个冰激凌就能让一个夏天不绝望,一个好的冰激凌就能让一个女子不绝望。这里的好,当然是意式冰淇淋 Gelato



就像小龙虾之于长沙,火锅之于重庆,奶茶之于台湾,Gelato就是意大利人的本命!
 One gelato a day keeps the doctor away
每天都需要一个Gelato,由此可见一般。
在意大利的街边,甚至酒吧区,到处都是吃着蛋卷 Gelato的帅哥美女。那些走在路上的大叔,也会像孩子一般握着Gelato,露出满足而性感的微笑,真是可爱极了!

让固体、液体和气体同时存在
神奇而微妙的平衡创造了这种美味
GELATO


CONTENTS

① 为什么冰激凌要吃Gelato

② 那些奇葩的Gekato口味

③ 如何挑选Gelato 店
1
女孩子更爱Gelato




Gelato与Ice Cream最明显的不同,在于用鲜奶替代奶油。口感顺滑清爽,且Gelato的乳脂含量低,大多不超过6%(一般的美式冰淇淋通常都在15%以上)。即使爱美的女孩子吃,也不会有太大的负担。

Gelato中不需要添加化学香精色素,而是用新鲜的水果和坚果做调味。所以Gelato会散发很淡的果香,有得时候几乎闻不到,颜色也是浅淡的。



开心果冰淇淋是黄绿色或浅墨绿色,蜜桃冰淇淋是黄色的,香蕉冰淇淋是近乎白色的灰褐色。所以分别Gelato真假可以看颜色,过分艳丽的一定不是真的!





巧克力、榛子、香草、开心果、海盐焦糖,是Gelato的经典口味。尤其是开心果口味,非常有特点。

酸甜或是咸甜的调和,是很微妙有趣的事情。因为盐的使用,使得海盐焦糖口味的层次丰富,也是不容错过的经典。



此外,不同的店家有着不同的特色口味,比如辣椒口味、苹果派口味。还有根据季节性食材特供的应季口味,比如春夏有薄荷口味、蜜瓜口味,秋冬则有栗子口味、柿子口味。
2
勇敢者的游戏


在意大利街边进行勇敢者游戏,就是对着看不懂的意大利文标签乱点一通,你有可能抽中奇葩的口味,结局不可名状。
简单模式
薄荷口味
甘草口味
普通模式
花菜口味
生姜口味
辣椒口味
困难模式
"蓝精灵"口味
 粉红小猪口味


口感很好,味道很魔幻,不可描述,需要亲自尝试自行体会。
3
如何挑选Gelato 店


Gelato 作为一种巨大文化旅游符号,太多人渴望在这个市场里分一杯羹,所以并不是每一家冰激凌店都好吃。

通常来说,造型越浮夸,颜色越鲜艳,被坑的几率就越大。



那些有着超过50种口味的店铺也需要警惕。毕竟Gelato的工艺很讲究,数量众多的口味难以保证新鲜度,口感会大打折扣。

有些店铺有着悠久的历史,不管是从制作工艺的成熟度还是口碑都很值得推荐。

[b]01|
[/b]G.Fassi1880
奥黛丽赫本最爱的冰淇淋店
 


地址:Via Principe Eugenio, 65, 00185 Roma



G.Fassi1880是一家意大利著名的百年冰淇淋老店,这里的口味正宗,口感细腻,是奥黛丽赫本最爱的冰淇淋店。



这里的冰激凌价格实惠且量大,推荐米味和开心果味。而且品种除了冰淇淋、冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治以外,还有脆皮巧克力的冰淇淋点心Sampietrini很值得尝试
 
02 | 米兰 Grom
国际化最成功的 Gelato 品牌
 




地点:Via Accademia delle Scienze 4, Torino, Italia



Grom 是那种小可爱简约年轻派风格,主打天然有机原料。相比他家招牌的蛋奶味,更推荐他家的香草味,奶味清香十足。

这里陈列的冰淇淋全部加盖,非常专业化。就是有店家自信到,即使我不给你看,你也会来买,所以有胆给冰淇淋加上盖子的,通常值得信任。
03 | Cioccolat Italiani
巧克力主题店




地址: Saudi Arabia,Riyadh,Prince Mohammed Bin Abdulaziz,11464

这里总是会排很长的队,开心果味尤其著名,有浓浓的开心果香,脆甜筒底部的巧克力非常诱人。酸奶口味浓郁香滑,也是这里的一大特色。
 
04 | Marco Ottaviano II Gelato
评价几乎满分的一家冰淇淋店


地址:Via Matteo Palmieri 34r | Duomo - Santa Croce, 50122, Florence, Italy



这里的店主,是Carpigiani 冰淇淋大学(你没听错,意大利就是有冰激凌大学)的毕业生,做出的冰淇淋有着传统的人情味。奶味很香,水果味新鲜饱满,口感很值得称赞。
05 | Gelateria Dondoli
世界冰淇淋冠军队队员的店




地址:Piazza della Cisterna 4, 53037, San Gimignano, Italy

这里的冰淇淋品质很高,造型创新大胆,酸甜的蓝莓味口感很不错。

最重要的是这里的冰激凌有很多冒险口味,比如花椒巧克力味。

这座城市的每一个角落,都有与Gelato有关的故事。在意大利,能陪你走过建筑、艺术、风景的,就是Gelato了。

说得我忍不住想再去情意大利,来一口Gelato,体验那种飘飘欲仙的感觉了~
图片 | Pinterest UnsPlash
编辑 | Lilith


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