宝宝的主食太单一？这样的做法让它更营养！

宝宝的主食太单一？这样的做法让它更营养！...

在给宝宝添加辅食的过程中，我会尽可能是保持食材的多样性。让宝宝摄入的营养更均衡。比如宝宝每天都要吃到的主食，我很少会煮白米饭，而是混合一些营养价值比较高的杂粮来做一碗杂粮粥。在这道杂粮粥里，我用到了鹰嘴豆。鹰嘴豆属于高营养的豆类，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，对儿童智力发育和骨骼生长有不可低估的作用。



菜谱亮点

• 鹰嘴豆是颗粒状的，宝宝不太会处理。所以我把它煮熟后，搅拌成泥，再混合到米粥里，这样的吃法就不用担心宝宝会被豆子噎到啦。
• 小米和大米熬成粥后，没有什么味道，宝宝不喜欢喝。但是当加入了鹰嘴豆后，立刻变得豆香四溢，还带有一丝淡淡的微甜。

制作小要点

• 鹰嘴豆不太好煮，所以需要提前浸泡一个晚上。现在北方的暖气比较热，如果直接放在室温中浸泡的话，鹰嘴豆就会慢慢发酵，所以一定要放在冰箱中浸泡。
• 一般熬粥的时候，我习惯将水和粥的比例控制在10:1左右，这样煮出的粥会比较粘稠。

这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~





1.  准备食材：鹰嘴豆30g、大米15g、小米10g。

PS：  也可以根据宝宝的咀嚼能力选择其他的杂粮，例如燕麦、糙米等。



2. 提前一晚将鹰嘴豆用清水浸泡，尽量放入冰箱中。

PS：  我是在超市买到的鹰嘴豆，一般稍微大型一点的超市都可以买到，如果实在没有的话，也可以在网上选购。



3.  将小米淘洗干净，然后提前1个小时用清水浸泡。

PS：  一般煮小米粥的时候，为了让粥的口感更加粘稠，我都会提前浸泡一下，还能缩短煮粥的时间。



4.  鹰嘴豆浸泡好后，放入高压锅中，添加适量清水煮1个小时。

PS：  这次我只准备了宝宝的分量，其实鹰嘴豆也非常适合大人食用，麻麻们在制作的时候可以多做一些噢！



5.  将鹰嘴豆煮至膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。

PS：  鹰嘴豆比较难煮，所以最好用高压锅，这样煮好的鹰嘴豆非常软烂。



6.  然后将煮好的鹰嘴豆放入搅拌机中，加适量的清水搅拌成泥。

PS：  在搅拌时，可以少添加一点煮鹰嘴豆的水，水量可以根据宝宝的喜好来调节，如果喜欢浓稠一点的粥，可以少放一点水，保证搅拌机可以正常搅拌就可以了。如果喜欢稀一点的粥，可以稍微多加一点水。



7.  鹰嘴豆搅拌好后，倒入小碗中。



8.  在煮鹰嘴豆的同时，烧开一锅水，水开后放入大米和小米熬煮。



9.  在熬煮的时候，多用勺子搅拌几下，大概熬煮20分钟，煮至米粥浓稠。



10.  然后将鹰嘴豆泥倒入锅中，搅拌均匀，即可关火出锅。



11.  煮好的米粥非常浓稠，宝宝们喜欢不？快来开饭啦~



12.  做好的鹰嘴豆双米粥可以搭配下面这两道菜，做为宝宝的一餐饭哦~



17木须肉


9香菇肉末土豆泥


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