烘焙圈子:夏日三款小甜点来袭~~健康美味谁都能上手!
夏天,冰冰凉凉的小甜品有很多,小果儿今天为你们推荐一款夏日里最养生的甜品—杏仁豆腐~杏仁中含有20%的蛋白质,不含淀粉,适量食用能够达到生津止渴、润肺定喘、滑肠通便的效果。
杏仁豆腐
▽
▽
by 花儿的美食厨房
·主料·
杏仁露|1罐
牛奶|1袋
琼脂|5克
·配料·
砂糖|30克
清水|200毫升
桂花蜜|适量
·做法·
1. 5克琼脂用清水浸泡到软化,清洗几遍。2. (自家做杏仁豆腐,最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。)用量为1袋牛奶和1罐杏仁露。30克白砂糖口感是较淡的;喜欢甜些的放50克砂糖比较合适。3. 琼脂里加200毫升清水,小火煮,直到琼脂完全融化开。4. 接着把琼脂倒在碗里。5. 把牛奶和杏仁露倒入奶锅,加入白砂糖,煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀,等晾到温热,倒入容器里。6. 入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态,容器里不用铺保鲜膜,杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。7. 把容器快速倒扣在案板上,切成小块,浇上几勺桂花蜜,就可以美美地享用了。8. 一次可以做出一盒,吃的时候取适量杏仁豆腐浇桂花蜜,剩余的放入冰箱冷藏,可保存3~4天左右。杏仁露|1罐
牛奶|1袋
琼脂|5克
·配料·
砂糖|30克
清水|200毫升
桂花蜜|适量
·做法·
蜜桃冻芝士蛋糕
黄桃果肉搭上酸甜的芝士
鱼骨胶的镜面映衬着的明黄
或者还有更好的组合
谁知道
红糖糍粑
▽
▽
by 微体兔
·主料·
糯米|250g
水|170g
红糖|30g
水|15g
·配料·
糖|50g
盐|2g
花生碎|80g
糖|20g
黄油|20g
·做法·
糯米|250g
水|170g
红糖|30g
水|15g
·配料·
糖|50g
盐|2g
花生碎|80g
糖|20g
黄油|20g
·做法·
1. 糯米倒入盘中,加盐2g,水170g搅拌均匀,放入蒸锅中。2. 水开后,架上蒸锅蒸25分钟。3. 花生碾成碎,黄豆粉炒至微微发焦黄色。4. 黄油融化后关火加糖20g,花生碎80g拌匀做成馅料。5. 取出蒸好的糯米,捣烂上劲。6. 小火倒入糖30g,水15g熬红糖汁。7. 在揉面垫上撒黄豆粉,放入糯米搓成长条状、圆形都可以,淋上红糖即可。
小贴士
1. 糯米不用泡,防止蒸完后太软烂,搓的时候易粘手。2. 如果买的是生黄豆粉需要炒熟。
3. 可用搅拌机搅糯米。
关注 烘焙圈子
微信扫一扫关注公众号