品一杯普洱和红酒

 

没有见到一真的时候,我只是通过网页看到他的照片,短短的胡须、浓浓的眉毛、炯炯有神的眼睛射出一个男人的剽悍与强...





没有见到一真的时候,我只是通过网页看到他的照片,短短的胡须、浓浓的眉毛、炯炯有神的眼睛射出一个男人的剽悍与强壮。终于,我们如约来到了一真家里,见到了这个魁梧的男人:一件毛马甲,一条牛仔裤,一句“来了啊,请进。”便把我们迎进了家中。而与这个男人有着相同气质的正是我们眼前的一切——他的家。

这里的每一件饰物都是一真一件一件从全国各地挑选回来的,其中不乏一些“来头不小”的家伙。看着眼前的一切,硕大的整木茶几、精致齐全的茶具、一柜子大大小小的普洱茶饼、个性的吧台、小型的藏酒柜、别致的烟斗和一盒子的COHIBA雪茄,果然是个懂得享受生活的男人。



一真是个沉稳的人,外形着实粗犷,然而却仍能感觉得出,这个男人的内心其实是很细腻的。因为,一个心思不细腻的人,是没有这般闲情逸致去慢慢品一壶茶、抽一斗烟的。

看到一真家里大大小小那么多的普洱茶饼,我不禁惊叹。他说,这些茶饼包装上的字很多都是自己写的。可是,说实话,我根本分辨不出来哪个是出自他之手,哪个又是本身就有字的。看着这些茶饼上娟秀的毛笔字,心中不禁多了分敬佩。

一真坦言,对于葡萄酒虽然一直都很喜爱,但是要说真正开始研究葡萄酒的品尝与文化,还只是从去年年末才开始的。他拿出一瓶红葡萄酒,说:“前阵子见了这个酒庄的庄主,这瓶酒是庄主送的。

当时他说这瓶酒在半年前饮用才是高峰期,可是没想到只过了半年的时间,这瓶酒居然已经像一位步履蹒跚的老人了。所以你一定要尝一尝一瓶年迈的酒是什么味道。”于是,我们开了酒,细细品尝着。“葡萄酒是一个有生命的东西,以前以为葡萄酒大概都是一个味道和口感,可是,现在喝得多了,发现这酒与酒之间真的有很大差别,甚至在不同时间喝相同的酒都会有所不同。”一真很认真地品尝着,说:“我理解的这所谓的‘年迈’是说,这个酒的酒体已经开始松动,没有以前那么紧密了。就像人上了年纪之后皮肤、肌肉都松软了一样。”我同意。

壶里的水开了,一真为我们每人泡了一杯普洱茶,他端起一杯茶和一杯红葡萄酒,对我说:“你可以看得出,一杯泡得很好的普洱茶汤的颜色跟红葡萄酒是很像的。而且,我发现,不仅仅是颜色,就连它们从生长到品尝,都十分相似。这两者都是靠天来养,都需要适当的土壤、气候和雨水等条件;另外,在品一杯普洱茶的时候,工序与葡萄酒很相似:看色、闻香、品味、感回味。”

这次的拍摄过程持续了很长时间,所谓“酒逢知己千杯少”,我们就像是老朋友一样,坐在舒服的沙发上,一边品酒、品茶,一边聊对酒,对茶,对人生的想法。忘却了时间,也不想去想。

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