探如是 岛城比米其林更好吃的意式餐厅竟然藏在这个精酿餐厅里，这里的chef还考取了全球认证披萨师证书。
今天免费请你尝尝...
如是书店
生活美学体验馆，文化交流空间。
编辑丨如是书店（isobook）
走进
如是书店负一层THEWAY精酿餐厅暗暗的建筑被logo的光芒覆上一层微光。
室内灯光偏暖色调，桌椅，栏杆均是木工或铁艺，
省去了纷繁的装饰却足够客人们舒舒服服地享受夜晚。
一边品酒一边交谈。这无疑是三五好友拱趴、办趴体的绝佳场所，不仅有充盈的座位、好的精酿啤酒，更有我非常喜欢的意式披萨。
听说这里的chef还考取了
全球认证披萨师证书
喏～你看，这可是我第一次见到这么专业的披萨证书！
1
玛格丽特披萨
玛格丽特披萨
这个披萨在很多店里都有
但是这间店非常不同之处在于：
低脂！
经过
18个小时低温发酵
，非常容易消化。不同于美式披萨的高油高脂，成分只有
面粉橄榄油水和酵母。
酱料：
番茄酱全部是用番茄自己熬制，糖分很低。
芝士：
这款披萨的芝士也比较特殊，选用了
新鲜的水牛芝士
，是一个球形的。
它的保质期是15～30天之内。
橄榄油：
chef说这里的橄榄油
纯度非常高，是
人工采摘
的。并且做披萨的橄榄油是不用来做菜的，是专门的一种橄榄油。
叮咚！你的披萨出炉啦～
烤炉温度能达到400度，披萨经过370度的高温烘烤，能快速的锁住披萨的原汁原味，面团的上色也非常漂亮。
别看这披萨薄，放眼望去全是满满的芝士
每样食材都是
从意大利“打飞的”来的青岛
，保证吃到的每一口都原汁原味！
开放式厨房可以看到厨师纯手工制作，每一道工序都造就了看得见的
珍馐美味~
这个是意大利非常经典的一种
内馅包在里面的一种披萨。
Chef非常自豪的跟我说：在我们青岛来说是没有这个产品的。
别看它相貌平平，内在超级丰富，有
意大利萨拉米香肠、帕尔马火腿，还有马苏里拉芝士和自己调配的番茄酱
。我叫它
肉食爱好者的盛宴
，由4种肉肉肉肉组成，足量多汁的意式火腿。在the way就能让你有酒有肉好不快活
帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿
，正宗的意大利餐厅都有供应。口感是火腿中最为柔软的，能否提供优质的帕尔玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。
夏天味道的小清新，这里用的
虾是阿根廷红虾
，虾肉非常厚实，带有一点点橙子的香气。
把虾煎制后搭配新鲜的橙肉，
用橙汁调配成油醋汁淋在每一个蔬菜上
，这种搭配第一次吃但却十分惊艳，非常值得一试！
答应我，一定要吃这个牛肉汉堡。细嫩的口感，丰富的营养和膳食纤维，可以让牛肉发生海绵化的嫩滑口感，还能最大程度的保持牛肉的肉汁，
咬下去就可以feel到牛肉和芝士交融发生的碰撞。
以后就不要再晒开封菜和金拱门了，有了它晒圈都感觉升了个level。
腌制15分钟，完美锁鲜。再搭配健康的蔬菜。非常适合咱青岛银的口味，这个酱汁更有讲究，chef告诉我这其实是
酸奶和奶莳萝（意大利的香草）
，是专门用来搭配海鲜类的产品。
听到这里，我深感佩服，一道菜的酱汁也搭配的如此考究，这种注重细节的匠人精神，值得我们每个人学习。
这是摄影师弟弟最喜欢的一道菜，把骨头也要漱啦好几遍，一直说好好吃，好过瘾！
口感有点微微辣，用这里自己调配的
秘制腌料腌制24个小时，进入烤箱25分钟之内取出
，保证猪排的鲜嫩口感。
不得不夸一下这个香草烤鸡
完胜我吃过的所有烤鸡，是真的香香香！
外皮焦焦的，我用手
一撕鸡肉会迸发出肉汁
，你别看这是整只鸡，但却十分入味！
# 别再让水啤货霸占你的冰箱 #
作为一个酒吧，THEWAY除了美食之外，酒类产品也有其特色。
国外热门的精酿啤酒现在在岛城也唾手可得了。
熟悉品酒的人都知道，不同于大批量生产的工业啤酒，精酿啤酒使用上等原料酿造，
不添加任何人工添加剂
，发酵时间长。
因此它们不仅包装精美，色泽诱人，口感纯正，更重要的是喝了还不会有啤酒肚，有益健康，甩了水啤不知几条街。
这里的主理人告诉我，现在供应100多种精酿酒，大多从欧洲，美国，日本等地进口，并且在不断更新。
如果你口味刁钻，酒吧还会根据你的个人习惯推荐适合你的啤酒。
他还计划将自己的另一爱好足球结合进来，把THEWAY变成一个看足球赛事的好去处。
除了进口的啤酒，
THEWAY自酿的新鲜啤酒也超级好喝！
在这里，你绝对想象不到啤酒口感竟然还有这么多可能性！
点一个精酿组合，可以满足4种口味：
有花生酱巧克力口感、热带水果口感、百香果口感和比利时经典酿法的威克小麦
等等你都可以一次全部喝到呦～
工业风装修干净冷峻，结合种类丰富的美食料理以及品质纯正种类繁多的精酿啤酒，酒吧的角角落落都体现了从男性视角出发的美学理念。
想在青岛品味纯正的意式文化或是单纯的Date，谈生意，THEWAY都是一个不错的选择。
tips
人均：90元
必点：玛格丽特披萨、橙子大虾沙拉、精酿组合
适合场景：约会、轰趴、聚会
如是书店 x THE WAY
福利 A
10份超级正宗的意大利披萨：玛格丽特披萨
免费送！！！
公众号回复
披萨
获得福利参与方式
世界杯期间，THEWAY 全程高清放送！上好的看球氛围，不谦虚的说，可以算作青岛最适合看球的了精酿餐厅了。
福利 B
29.9代100元代金券（满150可用）
仅限50份，扫描下方二维码就能购买
福利C
THEWAY 2018世界杯竞猜赠饮活动
你只需要收藏 阅读原文的H5，参与竞猜，
每天一轮，竞猜获胜者即可到店领取精酿试饮装 1 杯。
戳阅读原文，Pick 你的球队！
THEWAY精酿餐厅
地址：青岛国信体育场 上街里街区
电话：（0532）82885527
每天16:00开始营业
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