端午节美食地图

美食和团圆为主题的端午佳节即将来临，来跟随小编的步伐，了解一些你不知道的地方，和你不知道的美食吧！...

美食和团圆为主题的端午佳节即将来临，来跟随小编的步伐，了解一些你不知道的地方，和你不知道的美食吧！



端午时节正是秦皇岛梭子蟹肥的时候，日常的蒸煮并不能满足秦皇岛人对美食的诉求，用葱姜烧梭子蟹，配以蚝油等调料调味后，更能让梭子蟹饱满的蟹黄在味觉上更上一个档次。

如果你对梭子蟹不感兴趣，那么推荐给您秦皇岛只有端午才有的美食——生拌皮皮虾。端午时的皮皮虾还没有甩籽，每只皮皮虾都怀揣满满的虾籽。聪明的秦皇岛人选择最大限度的保留它的鲜味，加生抽、小辣椒、糖等调味料后，生食皮皮虾，其中的虾籽是膏状的，这一定是您不曾体验过的皮皮虾版本。

尝完北方美食，我们抬脚来到南方的云南，当然要体验当地傣族的美食——炒黄鳝。不同于其他地方的做法，傣族的黄鳝是先烤熟以保质。烤干的黄鳝经过晾晒，炒出傣族特殊的味道。

同样是傣族的美食，牛撒撇更是一款尽显其特色的美食。混合了牛肚、牛肝、牛肉和牛胆等材料的牛撒撇或许就是我们说的拌牛杂，可不同的是取现牛胆的胆汁熬煮成的苦汁是这道菜的一大特色。爽脆的口感，配以清苦后的甘甜，这样炎炎夏日清热解暑的美食只有在端午节才可以吃到。

佤族的手抓饭可不单单是一碗饭，而是整桌的野味。各类美食集中在荷叶上，用手抓食，即体验了最原始的美味，又感受了当地佤族人庆祝端午节的习俗。

最简单直白的一个名字——缸肉，你可知道它有着几百年的历史。相传苏东坡到海宁吃过这道美食之后，对它念念不忘，却发现自己家并没有那么大的缸，于是便用酒坛做烹饪的容器，照猫画虎的做出了我们今天更为人所知的“东坡肉”，而这道东坡肉的鼻祖“缸肉”却鲜为人知。

当然端午节最不能少的就是粽子了。南方的肉粽，北方的红枣粽子，虽然味道、制作手法不尽相同，但都将所有食材包裹在粽叶中，也表现了一种团圆的寓意，这也正是粽子可以传承千年的原因。

看了这么多地方风俗美食，一定有您听过的，也有没听过的，那就快关注我们的公众号，跟随小编的步伐，一同发掘更多的美味吧~

监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 / 张泓  张鋆豪（实习）

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