吃饭太快真的会长胖!!一口饭要嚼多少下才算细嚼慢咽?

 

公司的同事总是感慨我雷打不动的细嚼慢咽,他们说我“后30年一定过得很健康”。我明白他们其实想说的是:细嚼慢咽...



公司的同事总是感慨我雷打不动的细嚼慢咽,他们说我“后30年一定过得很健康”。

我明白他们其实想说的是:细嚼慢咽那是老人家的养生之道,他们更愿意顾眼下要赶的那个CASE,而顾不上后30年。

可他们泡枸杞的热情为什么又那么大呢?养生就该从细嚼慢咽开始。

吃饭太快有3大坏处:

1、易长胖

人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升,30分钟达到峰值,此时大脑才会开始反馈“我吃饱了”的信号给肠胃,使食欲降低,停止进食。

如果吃太快,大脑信号来不及反馈信号,很容易吃下过量的食物,长久下来容易导致肥胖。

2、血糖升高

正常人胰岛素分泌包括两个方面,意思基础胰岛素的分泌,另一个是进餐后30分钟,胰岛素的分泌到达最高峰。

如果本身就属于血糖偏高的人,如果吃的太快,葡萄糖迅速进入血液循环,即使注射胰岛素,餐后血糖仍然会很高。

3、容易患胃结石

消化功能不好的人群消化酶减少,加之肠道蠕动减弱,如果吃的太快,易引起胃肠道疾病,甚至引发胃结石。
一口食物最好咀嚼30次

一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能开始得到唾液的消化,咀嚼30次则较为理想,能让食物与唾液最充分的混合。

有时候粗嚼已成了习惯,要一下子改为细嚼慢咽并不容易,有时不知不觉就忘了,关键还是要慢慢养成习惯。把咀嚼看成愉快的事,把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间,慢慢体会“嚼”的节奏。
细嚼慢咽有7大好处:

1、保护肠胃

细嚼慢咽不但能将食物磨得更细,还能促进唾液和胃液的分泌,其中唾液中的消化酶可促进消化,还能形成保护胃部的薄膜。而更多的胃液也能让食物消化起来更容易。2、有助于营养吸收

细嚼慢咽细化食物中的粗纤维、粉碎被包裹的蛋白质和脂肪让营养物质更好地被肠道吸收。

3、减少有毒物质的毒性

唾液中的氧化酶和过氧化酶能消除某些毒性物质的毒性,当某些毒性物质进入人体时,唾液往往就是第一道防线。4、控制体重

大脑接收到饱腹感的信号通常需要20分钟左右,细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激中枢神经,反馈给大脑“我已经吃饱了”的信号,让人较早产生饱腹感而停止进食。

5、清洁口腔

咀嚼是分泌的唾液含有溶菌酶和其它抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此,口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。

6、控制血糖

据研究,吃东西太快的人患上糖尿病的风险是其它人的两倍。因为高血糖的人如果进食太快,胰岛素分泌就会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高。

7、缓解紧张情绪

吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让味蕾充分享受每一种味道,即饱肚子又饱口福。从心理学上来说,能让人在忙碌的一天之后安静下来,缓解焦虑情绪,重建平和心态。


    关注 健客网健康问诊


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册