吃饭时喝水好不好?中老年人能这样喝吗?该怎么喝?

 

许多老年人都喜欢边吃饭边喝东西,因为这样更下饭还能防止噎着,但这个大家都习以为常的习惯其实是错误的!吃饭...





许多老年人都喜欢边吃饭边喝东西,因为这样更下饭还能防止噎着,但这个大家都习以为常的习惯其实是错误的!吃饭边喝水除了会稀释胃液,影响消化外;还可能会引起气滞性胃病。难道吃饭时完全不能喝水了吗?不一定!掌握方法喝的更健康~

吃饭喝水有影响

影响消化功能

吃进去的食物主要都是在胃中消化,需要依靠胃酸,如果在吃饭时饮入大量的水,就会稀释胃酸,造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。

影响肠胃蠕动影响肠胃蠕动

胃对食物进行消化的过程,除了胃酸,还要依靠胃的蠕动,从而将吃进食物慢慢研磨成食糜,加速肠道对食物的消化吸收。吃饭时饮入大量的水,就会把胃撑大,减弱它的蠕动。
影响牙齿咀嚼

吃饭时喝水,会使得食物软化,更容易吞咽。但这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面,口腔中的唾液会对食物的消化减少,另一方面未经咀嚼的食物进入胃内,会造成胃的消化负担。影响食欲

吃饭时饮大量水,会增加饱腹感,从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法,长此以往,会造成人体营养物质和能量的吸收不足,影响身体健康。

吃饭时完全不能喝水吗?

能喝,但要控制饮水量。

●若吃饭时想让食物和水分离几乎是不可能的,就算吃饭时不喝水,吃进去的蔬菜、水果里也有水份。因此吃饭时也是有水一起进入人体的,说明吃饭时是能喝水的,但关键是要掌控好饮水量。

●最合适的量就是让人感觉到进食顺畅,比如吃馒头时,特别是中老年人,可以适当喝点水帮助消化和吞咽,一般建议吃饭时喝水量在一小杯(100~200mL)以内比较合适。

吃饭汤水、饮料能喝吗?

喝汤:

●相比喝水,其实喝汤更好。汤里面含有很多营养物质,诸如蛋白质和脂肪,这些物质更能刺激我们胃酸的分泌,从而有助于之后食物的消化。

●但喝汤也不宜多,汤内大量的营养物质会刺激胃酸大量分泌,分泌的胃酸没有足够食物供它消化,过量的胃酸会损伤胃粘膜,长期可导致胃溃疡。所以喝汤和喝水一样,都要控制量。



喝饮料:

●饮料中基本上都含有柠檬酸等食品添加剂,这些物质会影响胃内的酸碱平衡,抑制胃酸的分泌,影响胃的消化功能。因此建议吃饭时最好不要喝饮料。
饭前饭后喝水有规矩



饭前半小时喝水最合适:

●有研究证明,饭前喝水能促进消化系统各个器官的神经兴奋和活跃,促进唾液快速产生,润滑消化器官,还可以稀释胃酸,从而缓解人体的饥饿感,减少食欲。

●因为液体从胃里排空的速度很快,大概一二十分钟。如果水完全排空,胃的膨胀状态消失,重新回到饥饿状态,那么对食欲的抑制作用就比较有限,这样饭前半小时是最为合适的。
饭后喝水需等半小时:

●胃会随着食量慢慢进行着大小的变换,如果吃饱饭后再喝入大量的水,无疑会把胃撑大。长期这样,就会使胃扩张,甚至下垂,而随着胃的扩张,食欲也会越来越大。

●饭后大量饮水会引起反酸、烧心的症状。如果胃内的食物还没消化完全,更是会造成消化不良。因此饭后不宜立刻饮水,至少等半小时后才能少量饮水。



资料来源:科普中国、中老年时报

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