栗城夏天不可缺少的美食，这里教你怎么吃

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夏季美食-小龙虾

小龙虾也就是麻小。眼看着夏天来了，又到了吃小龙虾的季节了。提到香辣小龙虾可能好多朋友的口水都要掉出来了，这可是夏季的必备美食呀。

秘制龙虾可是被中国烹饪协会授予中国名菜的称号。烹制是不是也有不一样的诀窍呢。首先选用普通的色拉油，在锅里加上桂皮，大蒜翻炒，把洗净的小龙虾放入锅内爆炒，当虾皮颜色变红后，倒入啤酒炖煮。再加入配好的十几种秘制调料，待汤汁收尽，鲜美的大虾就可以出锅了。

怎么来辨别这个小龙虾是不是新鲜的呢？

第一、新鲜龙虾烹制之后身体弯曲比较紧，身体直的往往就是死龙虾了。

第二、新鲜的龙虾肉质比较硬，比较有弹性，就是有种Q弹的感觉，但死龙虾却软乎乎的。

第三、就是新鲜的龙虾肉质带点甜味，而死龙虾却是味淡而且有一种氨水味。

【小编提醒】

小龙虾是大家的美食，尤其是吃货们更是一吃就停不下来。因为它麻辣鲜香，香味扑鼻。并且据本草纲目记载，吃虾有补肾壮阳，开胃化痰的作用。不过小龙虾味道虽好，在这还是要提醒大家要安全食用。