糖尿病人必知：血糖不稳定的饮食对策，让血糖稳稳地！

48岁的甄女士自诊断出2型糖尿病后，放弃了许多过去自己十分喜爱的美食，开始严格控制饮食，但经常饥肠辘辘，心慌...

48岁的甄女士自诊断出2型糖尿病后，放弃了许多过去自己十分喜爱的美食，开始严格控制饮食，但经常饥肠辘辘，心慌、出汗的低血糖症状时有发生，进食后又导致血糖升高。时高时低的血糖令甄女士非常紧张焦虑，生活也没有了乐趣。在医生的建议下，她来到了临床营养科看门诊。一堂生动的营养教育课，解开了甄女士的心结。

控制饮食的目的

糖尿病患者控制饮食不是要你饿肚子，而是在合理饮食的基础上，达到以下三个目的：①把血糖控制在理想范围内，即空腹血糖在4.4～7.0mmol/L，餐后2小时低于10.0mmol/L;②保证充足的营养供给，保证摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水能够满足机体的需要;③ 享受美食，得了糖尿病也不必拒绝你酷爱的美味，而是要学会如何合理搭配、科学地安排一日三餐，在享受美食的同时，还让血糖平稳。

合理饮食的4个原则

糖尿病患者控制饮食不能仅凭自己的感觉来操作，一味地限制饮食是不对的。应该在以下4个原则的基础上安排日常饮食。

1.合理控制总能量的摄入，维持理想体重。用身高(厘米)减去105即为标准体重(千克)，标准体重±10%以内均为理想体重。建议糖尿病患者每周称体重，根据体重变化情况，判断能量摄入是否达标。

2. 平衡膳食，饮食多样化。所谓平衡膳食，就是每天摄入的4 大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类，一类都不能少。饮食多样化也是有标准的，根据《中国居民膳食指南》的要求，以上4大类食物，每天的种类至少达到12种，每周摄入25种以上。

3.少食多餐，定时定量。少食多餐即在控制总能量的基础上，把一天的总能量分成4～6次进餐。定时定量，即每餐吃多少，什么时间吃，要有规律。

4.多饮水，限制饮酒。建议女性糖尿病病友每天喝1500毫升水，男性糖尿病病友每天喝1700毫升水，如果合并尿酸升高，饮水量要更多。建议糖尿病病友不喝酒或少喝酒，避免空腹饮酒，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物者。

饥肠辘辘，少食多餐帮你忙

甄女士了解到上述原则后，心情顿时好了很多，针对自己经常饿的现象，向营养师进一步求解。

其实，科学分餐，适时加餐，可以帮助解决这个问题，既避免了一次进食过多导致的高血糖，同时又预防了餐前低血糖的发生。加餐需要按照以下12字原则进行。

1.固定时间。加餐时间应在上一餐进餐3小时以后，如上午10点、下午4点、晚上10点。如有体力劳动增加时加餐也可提前，至于一天需加餐几次，需根据病情灵活掌握。

2.总量控制。也就是“加餐不加量”。加餐一定建立在每天热量一定的基础上，减少正餐量，每餐只吃8分饱，即感觉吃也行，不吃也不饿的程度。应从正餐中匀出食物作为加餐用，每次加餐食物所含热量50～100千卡即可。50千卡大约相当于半根玉米、3个饺子、10粒花生米;100千卡大约相当于3～4片苏打饼干或1小根香蕉。

3.选择食物。加餐宜选用苏打饼干、烤馒头片、全麦面包、水果、坚果、牛奶等。