种草!不起眼的纽约印度料理,却道道精彩!实名推荐炸鸡与甜品!

 

还有香蕉叶烤鱼!...





大家好呀!今天酱酱要说一家完全出乎意料的中印风味菜新店。刚开始酱酱看到yelp上面说这家做的是中国风味和印度菜的混合创新,内心真的各种拒绝,结果来试吃从第一道appetizer开始就非常满意,一路扫荡到最后的超完美甜点,其中最爱炸鸡、甜品、和香蕉叶烤鱼,希望今天也能给你们成功种草哟~





店面的门头非常非常有Curry Hill的特色,那五彩斑斓的颜色一如我们印象中的宝莱坞。然而我的小伙伴们,你们要是因为这样就错过这家店,那真的太可惜!



看到Asian fusion这个词,相信很多人和酱酱一样,想到的就是黑暗料理。然而混合和创新其实不一定只是为了满足外国人的味蕾,同样也是我们这样的外来人在这里生活和扎根以后在饮食方式上发生改变的最好证明。



这家店就是主厨Salil和他的妻子把生活在印度的客家人最拿手的Hakka Chinese和祖父在印度华人区创造的第一家Chinese Club在时隔多年以后带来了纽约。


大部分菜品口味比起大家熟悉的中国味道多一丝丝甜,辣味相对弱化。酱酱比较喜欢的是印度化的”Schezwan”菜,辣却不麻,多了蒜香,够味儿但又稍温和些,堪称“下饭神器”!

店里的风格倒是和亮瞎眼的招牌不同,还颇有些古典意味,细节上比较精致,和朋友来小聚会很有氛围。



Lollypop Chicken
让酱酱大开眼界的第一道菜就是这个啦!上菜的时候鸡翅根都被深色的酱汁覆盖,完全无法辨认实物。但是一口咬下去,酱香中带一点点甜椒的味道,配上炸鸡中的油水和皮的酥香,是口感和味道的双重大满足!



老板介绍说这道菜是tadka,用热油烘烤香料催发香味,大概就是酱料味道如此浓厚的秘诀啦。

Wheels of Fortune


这一道其实是给炸藕片挂上了甜辣的酱汁。藕片炸至酥脆,但是藕片却还是保留了一点点水分,咬下去能吃到藕片的肉感而不是一口渣渣。酱酱觉得味道超像bbq味道的乐事薯片,只不过口感上了好几个层次哟。

Masala Pomfret
这道菜很有趣,在菜单上写的是“神秘味道的鱼”。端上来的食盒里面有一条炸酥的鱼,手撕就能撕开。



旁边配的是薄脆的米饼,虽然被告知真的只放了盐,就是莫名其妙特别香!服务生说应该把鱼肉放在饼上,然后放上姜丝蘸点酱汁一起吃。入口一股浓烈的姜味,显现出鱼肉的鲜,如果能保留肉质的鲜嫩就更好啦。适合爱吃咸鱼的小伙伴~
Aloo Chat 


这一道是印度传统的街边小吃,就像一个小块土豆的土豆沙拉,而在印度,Aloo Chat也正是土豆的意思。小洋葱碎和辣椒末让简单的土豆多了点辛辣刺激,而黄瓜和香菜的清爽则是辛辣和芝士末的最好制衡。来自印度的侍应生说这一道的味道还是很忠于传统的哟~
Manchurian Noodle


深色的酱汁包裹着软滑的粗面,光泽诱人。入口面条的味道十分浓郁,有隐隐的一点辣味。虽然看起来超像panda express那种炒面,但是面条的口感更为柔软,塞下满满一口超有满足感!
Szechwan Chutney
虽然名字中的“四川”可能会让很多小伙伴们有错误的期待,然而这其实是印度中餐中非常经典的“再创造”。酱酱吃的gobi是非常入味的大朵花菜,其实基本不辣,但是有些甜香。加上花菜内里充足的汁水超级下饭。

Tumeric Banana Leaf Fish 


烤鱼肉真的要给高分呐!掀开大片的叶子扑面而来带着鱼香和甜椒味道的热汽,拨开香料和厚厚一层酱切开大块鱼排就是白净的鱼肉啦。鳟鱼的肉质细软鲜嫩,搭配酱汁和一点点姜黄粉的辅助,味道浓郁且丰富。





酱汁简直可以单独配饭吃,就好像以甜面酱为基地加入了各种香料熬出的味道,令人食欲大涨。

Triple Szechwan Fried Rice


菜名中的triple代表了这道菜中的三种主食,鸡蛋面、米饭、和上面炸至金黄香脆的尼泊尔细面。仅仅是加入了简单的洋葱和胡椒粉就让这道“面炒饭”散发出诱人的香味。


舀一大勺放进嘴里能吃出各种不同的口感,面条的弹滑、米粒的香软、还有碎面的香脆在唇齿间交替,让人不得不佩服这样的创意。

Kwality Cassatta 
看起来像小时候经常吃的三色杯,其实这个冰淇淋制作起来一点都不简单。在不加入鸡蛋的同时让口感浓厚顺滑,且保持低至百分之五的乳脂,主厨经过反复的实验才完成了他理想中健康却又有着传统味道的印度甜点。
虽然酱酱一般不喜欢在冰淇淋中吃到坚果,然而这份配了坚果碎和果干出乎意料地融合。最下面一层的海绵蛋糕冻过以后和冰激凌一样戳起来硬硬的,却在和冰激淋入口的同时软化,与坚果的香和冰激淋的奶味在口中化开,味道满分。
Specials


选择困难的小伙伴可以直接点这个,让大厨为你做出选择。酱酱吃到的冰激凌既有热带水果的酸甜又配上了新鲜草莓干净的汁水和爆珠中甜甜的糖浆,就好像夏天的甜美感觉一样!

Jin and Jamun
味道相对strong的一款酒,那种奇特的胡荽味道真的让人印象深刻。杯沿还有一圈盐粒,入口酸涩又带着酒味的一点点甜,请大家做好心理准备再尝试哟~

Paan Pasand
说是威士忌其实味道还挺温和。槟榔叶和黑麦威士忌居然没有太多苦味,仙女们其实也完全可以接受这样的味道。

Mojeeto
虽说加了甜甘蔗汁,入口却十分清淡,一点酒精味道都喝不出,是酱酱偏爱的一款。老板好意提醒,这种最危险,不能贪杯哟~
Darjeeling Darling


这杯一样味道比较淡,喝起来清爽,带着一点点青柠中的酸味和姜汁啤酒的辛辣,还有新鲜草莓和柠檬的香气,清清爽爽果味十足的一款酒。
地址在这里!店铺信息The Chinese Club NYC地址:102 Lexington Ave, New York, NY 10016

电话:917-388-3060

时间:M-F 12-3:30PM

5PM-11PM

SAT 12-11:30PM

SUN 12-11PM

人均:$20-40

文字 | J

摄影 | Ford & 紫薇
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