邢哥家厨 百变意面新吃法,煮煮拌拌喷香诱人【附制作方法】

 

好味道不一定很麻烦,来尝试一下吧!...

每天叫醒你的不是闹钟,而是美食。


家厨做西餐

照样出美味


美食夜话

喜欢意大利面还是因为看《教父》,黑帮老大个个会做面的场景,让我觉得馋涎欲滴。但是,80年代北京能吃到意面的地方还很少,也很贵,只能看着眼馋啦。现在很多意大利餐馆可以让大家选择,吃多了也觉得没什么了,自己在家做做也不错,想什么口味做什么口味,简单方便又合口。

来吧,跟着操练起来!
1
材料准备
基础原料:牛肉末250克,螺旋意面250克,洋葱1个,大蒜1头,西红柿2个,西芹2根,胡萝卜1根,番茄酱150克,黄油50克,马苏里拉奶酪150克,黑胡椒,意大利香草,盐各少许。


1.西红柿切十字口,用开水冲一下,剥皮切小丁,洋葱,胡萝卜,西芹都切成小丁备用,大蒜拍碎。
2
开工制作


2.炒锅烧热,加入50克黄油,下牛肉沫煸炒变色后加入大蒜洋葱煸炒出香味。


3.加入150克番茄酱炒香,加入胡萝卜,西芹,番茄同炒,调味加入香草,盐,黑胡椒,100毫升水,盖盖转小火焖制30分钟,开盖转大火稍稍收汁,感觉各种原材料都融合在一起了,稀稠程度有点像咱们的炸酱就可以了,出锅备用。
4.烧开水加2克盐,水开后下入250克意面,开水煮8分钟(意面的包装袋上会告诉你时间)煮好后出锅过凉。


5.把煮好的意面盛入盆中,加入熬好的意面酱,一半马苏里拉奶酪拌匀,放入自制的烤盆,表面再均匀撒上剩余的奶酪。


6.烤箱预热230度,上下火烤制15分钟就可以出锅享用啦。
7.配一个西葫芦刨丝沙拉(西葫芦用刨丝器刨丝,加入蒜泥酱油香油醋拌好)


哈哈,奶酪烤意面制作完成,拉丝漂亮,口感浓香,配上葡萄酒慢慢享用吧。
邢哥小贴士


应吃友的要求接连出了两期中式主食,今天出一款西式的,大家在家可以试试,做法并不难,意大利面要想好吃熬酱是关键,和我们的炸酱一样,只要熬到火候就会好吃。如果您不喜欢奶酪烤制,可以把第6步省略,面煮好后拌入酱料就可以食用了,也很好吃。


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这里没有鸡汤

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