网传香蕉是被催熟的？中国农业科学院果树研究所主任说确有其事......

 

 帮主抢先知 

2018.6.22 • 周五

最近圈友小林说网上流传着一段视频，内容是由商家利用化学药剂对香蕉进行催熟，而且听说吃了这样的香蕉会致癌，看起来很恐怖。



那么事实是不是如传言所说的，市面上售卖的香蕉真的存在被甲醛催熟的情况吗？

一个实验

甲醛是否能催熟香蕉？



小圈从市场上购买了2份香蕉样品来到食品安全检测消费者体验中心，随后实验人员准备好2份液体（一瓶甲醛溶液一瓶清水）。



考虑到部分商贩在销售的过程当中，可能会进行清水的喷洒，给水果降温。1号喷洒浓度为35%的甲醛；2号喷洒清水，然后将香蕉放到恒温状态下等待催熟。



两天后，2份香蕉样品都已经从原来的青色变成了黄色。

外观看上去，1号喷洒甲醛的的香蕉表皮出现了黑斑，2号喷洒了清水的香蕉光滑无黑斑；





从果肉上看，两个香蕉的成熟度其实是相似的。所以甲醛并没有起到催熟的作用；

技术层面上讲，用甲醛催熟香蕉是很难实现的。不仅没有起到催熟效果还会导致香蕉腐烂，影响售卖造成损失。

鸟儿

很可能是商家使用的一种保鲜剂。建议消费者在购买过程中，可以闻一闻香蕉上有没有刺激性气味，如果有的话是不建议购买的。