川藏线美食探访丨带你的胃体验了一把天堂之旅~_【藏地旅途】

俗话说，走一方山水，品一方美食。...

俗话说，走一方山水，品一方美食。

旅行，并不等于每天像赶场似的走马观花，游走在各大景点之间，最后再疲倦的睡去。作为一名旅者，我们的脚在旅行、眼在旅行，而舌尖也应当调拨在旅行状态。在游览名胜景色之后，不妨再去逛逛市井小巷，尝尝代表当地特色文化的美食，调动全身感官去感受那跟我们平时生活不一样的地方，真正认识一座城市，方不枉舟车劳顿出行一趟。

川藏线，是一条出了名的美到震撼人心的线路，而这条线路中除了美景，还有让人大饱口福的各色美食。今天，小编就将川藏线上那些不可错过的美食告诉大家，一路向西吃到拉萨，美景美食都不放过！

第一站：成都

作为川藏线的起点，成都自古就被称为美食之都，大街小巷到处都是好吃的馆子~

说到成都的美食，钟水饺、龙抄手、赖汤圆这些都是外地人才会去吃的。作为一名“土著”成都人，小编告诉大家，来成都还是要吃火锅！目前成都最火的两家火锅，一家是大名鼎鼎的小龙坎，一家是号称“来成都必吃的火锅”蜀大侠，每到下午5点就开始取号排长队。

第二站：雅安雅鱼，学名齐口腹裂鱼，是当地一种名贵的鱼种，传说是仙女的化身。因此，雅安人便习惯把雅鱼的头骨宝剑悬挂在自家，据说这样可以祛鬼避邪。

雅鱼的肉质细嫩，体型肥大。最经典的吃法，就是砂锅雅鱼。石锅雅鱼味道咸鲜，上桌后石锅还保持沸腾的状态，香气随着汤汁的翻滚，扑鼻而来，营养丰富，令人回味难忘。

天全椒麻鸡是雅安的特色美食之一。此菜用当地农村收购的土鸡做成，再用朝天椒炮制的红油朝白切鸡片上一淋，麻、辣、鲜、香，令人回味无穷。

第三站：泸定

老腊肉是泸定县的土特产。以当地农民自家饲养的猪作为原料，经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺制成。泸定的腊肉肥而不腻，口感极佳，是一道不可错过的美食。

第四站：康定

康定的牦牛肉极为出名，去康定的游客一定要好好地品尝一下。这里的耗牛常食野生的贝母、虫草等药材，它们的肉质不像黄牛或水牛肉那样粗糙，其肉鲜美无比。康定不仅有牦牛肉，还有熏牛肉，比起康定其他特产别具一番风味。

第五站：理塘

无量河谷位于理塘至稻城的路上，河谷风光幽雅，而河中的高原无鳞雪鱼，更是甘孜州的特色水产品。雪鱼浑身上下没有鳞片，肉质鲜嫩爽口，非常有营养滋补的功效，是来往游客必尝的佳肴。

第六站：巴塘

巴塘的团结包子是当地的特色名小吃。与传统意义上的包子不同，团结包子特别大，一个蒸笼只能放下一个。巴塘团结包子可以按照进食的人数多少来制作大小，馅料也是多种多样，有牛肉、猪肉，土豆块等，可作为家常便饭，也可作为迎接亲朋的佳肴。

第七站：芒康

盐井葡萄酒是芒康县的特产。它是以盐井乡当地葡萄为原料酿造而成的葡萄酒，其酿造历史可追溯到19世纪中叶。独特的地理环境使葡萄酒色泽亮丽，口味醇厚，回味悠长，在藏区广为知晓，供不应求。

第八站：波密

波密鱼是波密一绝，藏地美食头牌密鱼，在当地称扎木鱼。波密鱼虽然骨刺较多，但肉质鲜嫩，油炸，清蒸，火锅皆是美味无比。

第九站：鲁朗

鲁朗石锅鸡是整条川藏线上数一数二的美食。它选用藏香鸡，加以手掌参、天麻等药材，用慢火炖制，汤中有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性，风味独特。炖鸡用的石锅也很有讲究，这是由一种叫做“皂石”的云母制成，而这种石头又仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人细心凿制。云母石锅保温性很好，据说还含有镁铁等矿物微量素。

第十站：拉萨抵达拉萨，美食小吃那就数不胜数了。藏餐、甜茶、牦牛肉干、酥油茶、青稞酒、糌粑、手抓羊肉、酸奶，应有尽有。

糌粑是藏族传统主食之一。藏民将青稞洗净，再晾干、炒熟后磨成面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团。糌粑不仅营养丰富，还具有很高的热量，适合充饥御寒和储藏。