陕西路这家超神奇的店，带你1秒穿越到丽江！排着队才能吃上的腊排骨火锅来天津了！

鲜！就一个字！...

店主人是一对年轻小夫妇，去丽江旅游时爱上了这个味道，回来之后再也吃不到那一口鲜味，索性就自己开了一家腊排骨火锅！简直是吃货的胜利！

老板骄傲地说，口味这么“丽江”的云南火锅还无限量随便吃！在天津绝对是第一家！在丽江有的情调，这里也有，难怪别人会误会我是真的在丽江！



门外还是热闹非凡的闹市陕西路，背后却藏着一个翠意盎然的小天地，生活啊，就是吃肉喝茶撸狗！

是你没看错，这是一家可以带宠物就餐的店，老板夫妇还养了一只超级聪明可爱的边牧团团，人见人爱还超级会配合拍照！一点不夸张，狐狐作为一个火锅控，去丽江的时候，一天吃三顿腊排骨火锅都不嫌腻！如果你对火锅的热爱不满足于麻辣、酸辣，那你千万别错过腊排骨火锅的“咸鲜”。



腊排骨火锅是纳西族名菜“三叠水”中的一道重要主菜，历史悠久，用最传统的方法制作和保存，口味偏咸鲜。

老板拍胸脯保证：他们家店内的腊排骨，从腊制到烹饪从不使用任何香精香料，排骨是丽江空运土法腌制的腊排骨，全部采用最最珍贵的肋排，还你原汁原味的云南味道。



肉多而且有肥有瘦，肉质紧实，而且肉很厚，口口到肉说的就是它。腌制过的排骨自带咸味，口感细腻朴实，可以说是“腊味十足”。

乳白色的汤头也是足足熬制了8小时的排骨汤，鲜美清爽，胃不好的朋友可以先来一碗暖暖胃。



好的腊排骨经得起炖，吃到到最后汤汁会证明它食材的鲜味，就算炖到骨肉分离，吃起来肉也绝对不是散的，咬下去依旧解馋，喝一口汤鲜味赛神仙！如果不喜欢骨汤，还有野生菌汤底给你选择。

云南人多有爱野生菌看这句话就知道了：“怕吃野生菌中毒的人不是云南人”，而野生菌也没有辜负云南人对它的热爱，种类繁多、营养价值极高的菌子成火锅为了云南最不容错过的美食。



店内的野生菌汤底是由云南野生松茸菌、牛肝菌、羊肚菌、鸡纵菌、鹿茸菌、虫草花等熬制成的。

不添加任何的香精调味料，依旧鲜香无比的汤头多亏了锅内的每一种菌子都献出了它全部的鲜味。

神奇的是，这锅菌汤汤底用料十足，但丝毫不会抢了锅里主菜们的风头！

一提起云南菜，就不得不提价格傲娇的斑鱼片，在普通餐厅吃，狐狐只敢化身小鸟胃象征性尝尝而已，但是在这里，一盘一盘装满新鲜的斑鱼片，你可以放开了吃！





蝴蝶状的斑鱼片在刀工超棒的师傅手里被切割的片片薄如蝉翼，肉色透明还能看见微微的红血丝。



夹得时候生怕一不小心就弄破了，但吃的时候你可以放心，就算在锅里扔了很久，优秀的斑鱼片依旧还是那么弹嫩！那么大块！



因为没有骨头，所以吃起来一口一片，爽到爆炸！在蘸上云南空运过来的特色酱料，把斑鱼片的鲜美完全衬托了出来！



除了腊排骨和斑鱼片这些硬菜，还有满满一整桌配菜可以无限吃，说的就是你们：鲜虾、扇贝、新西兰青口贝、香菇蟹籽虾滑、巴沙鱼卷、肥牛、羊肉片、午餐肉、培根、羊肉手打丸、雪花牛肉粒、各种丸子、蔬菜拼盘，更过分的是饭后甜点还那么好吃！除了腊排骨，竟然有这么多可以免费续的配菜？老板敢这样做生意！简直是实惠到让狐狐这个大胃王不忍心下手，但是不好意思已经下手了，因为真的太特别太好吃了！命都给你！

一顿火锅好不好吃，最不能避开的讨论，就是蘸料。对于蘸料的搭配和选择，人人都不同，而蘸料的灵魂就在于：能不能为火锅得到附加题10分！

在纳溪锦巷我觉得可以加30分，因为三种蘸料搭配不同的食材，竟然能吃出不同的感觉！



按照老板的推荐：腊排骨和丸子类可以试试云南蘸水➕花生碎的组合，姜蓉剁椒则更适合搭配斑鱼片食用。

没去过云南的朋友可能不知道，“蘸水”是茶马古道上马帮们最先发明的一种蘸料。纳溪锦巷的这款蘸水是云南人家里最常见的糊辣子蘸水。

又香又辣又咸，不喜欢吃辣的小伙伴可以放心一试！



一桌热气腾腾的腊排骨、野生菌火锅，包含了所有云南的鲜香美艳，嗝！吃饱了长长的打个饱嗝都是鲜味，再喝一杯云南普洱茶解腻吧~



闹市中能找到一家如此地道好吃又清静，用餐不限时的半自助云南火锅，同时还提供下午茶服务（普洱茶一壶、小吃两种），这日子真的太“熨帖”了~

来这里喝茶、聊天、撸狗，抛却大都市的快节奏，体验丽江闲暇的慢生活方式吧！

相信我，吃完纳溪锦巷你肯定会揪着老板衣领怒问：为什么不早点开！害得我白白浪费了机票钱专门飞到丽江！

狐狐就没忍住问了，没想到老板立马给了一大波福利补偿我们！快往下看！

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