夏天没食欲,开胃香椿搭配美味煎蛋,让你告别苦夏 [食物係•掌中宝]
炎热的夏天,又到了晚饭时间。有的人在吃不吃上犹豫不决,也有人在吃什么上绞尽脑汁。毕竟高温之下，人们的胃口打了...
炎热的夏天,又到了晚饭时间。
有的人在吃不吃上犹豫不决,也有人在吃什么上绞尽脑汁。毕竟高温之下，人们的胃口打了折扣，这夏天的晚餐准备起来也成为了一件有难度的事儿。
隆重推荐——[香椿]
香椿，又名香椿芽，是原产自咱们中国的传统食物。自汉代以来，中国人的祖先就了解到了香椿作为食材的独特功效。宋·苏轼《春菜》中写道：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。据记载，早在汉朝，食用香椿就曾与荔一起作为南北两大贡品，深受帝王皇族的喜爱。
因为香椿中富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，所以每到夏天用香椿入菜提升食欲便成为了自古以来的传统。
小贴士：
[香椿的营养功效和食用须知]
1、富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、含有维生素E，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
3、含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
食用须知
1 慢性疾病患者应少食或不食。
2 香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入，建议市民要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
3 香椿一般3-5月发芽长叶，因此进入夏季后大家能买到的香椿大都是焯水后腌制的处理的。请注意，老叶的香椿是不能食用。
好了，说了这么多，主角该登场了。接下来，看看食物係的大厨用香椿和人人爱吃的煎蛋给们搭配出一款什么样的消夏美食吧！
香椿煎蛋
=需要准备的食材=主料：香椿 鸡蛋
调料：盐 鸡粉 白胡椒粉
=制作步骤=第一步：备料
香椿去根切段 碗中打入鸡蛋搅散 加入盐鸡粉 白胡椒粉
第二步：焯水
锅中烧水 水开下入香椿焯水 加入油盐 焯好后捞出攥干水分放入蛋液中搅匀
第三步：煎制
另起锅加底油 下入一半的蛋液煎成熟后倒入生蛋液中搅匀在另起锅加底油加入蛋液摊平 煎制两面成熟装盘切块
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一指禅 戳戳戳!
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