新学一招，好吃到渣都不剩～

做完豆浆，也别忘了好好利用它~...





你们有没有体会过那种，废物利用带来的快乐？

最近花姐的USB小电扇坏了，自己不会修，找找以前常有的小家电维修铺子，发现全消失了，现在留给我唯一的出路就是：买个新的。

颇感浪费不说，那种“通过努力让一件东西重新焕发生命”的成就感也没处找了呢……



小电扇的失落，只好靠厨房来弥补——还好这里是由我做主的世界哈。

早上榨了豆浆，剩下的一大碗豆渣从来不会丢掉。别小瞧它哦，香香糯糯很像土豆泥的远房表哥，营养也比想象中丰富。



做成干净利落的炒时蔬，和豆香满满的豆渣小饼，又是美味满足的一餐~

▼ 1. 豆渣脱水：滤出的豆渣用纱布挤干水分，放入无油的锅中，小火炒至松散，这样才能保证好口感。备用。



▼ 2. 辅料准备：小青菜洗净切碎，加少许盐静置3-5分钟，渍出并拧干水分。



胡萝卜洗净切片，香肠切丝。



▼ 3. 入锅翻炒：热锅倒油，先下入香肠炒香。



接着下入青菜和胡萝卜，翻炒均匀。



加入豆渣，和食材翻炒均匀。



▼ 4. 调味：加入1瓷勺蚝油和少许盐调味，即可。



▼ 5. 享用：蚝油和豆渣很配，又鲜又香。这一盘，作为佐粥小菜或者直接当主食，都很合适~



豆渣的可能性不止这一种，一道菜用不掉的话，接着做成豆渣小饼充饥咯~



▲ 摄影师淘气了……



▼ 1. 辅料处理：西芹洗净，撕掉老茎。胡萝卜洗净，去皮。



分别切小丁，备用。



▼ 2. 辅料处理：将蔬菜粒与豆渣混合，加入2颗鸡蛋和适量玉米粉。

» 玉米粉的量，要根据豆渣本身干湿情况加，以最后的面调成可以捏成团的状态即可。

建议豆渣事先挤干一些，这样就能省一些玉米粉了~



调味无须过重，加入1小撮盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀。



▼ 3. 捏面团：将豆渣面糊揉成一个个的小团子。



用手轻轻摁扁，就是小饼胚子了。（因为豆渣粗糙，边缘会有点儿裂口，没关系~）



▼ 4. 平底锅煎：锅内倒少量油，先中火煎至一面定型，能轻松翻面，再转小火煎至两面金黄，即可。



▼ 5. 盛出享用：外层微酥，豆渣经过油煎香气更足，伴着西芹和胡萝卜的碰撞，越吃越有滋味~





花姐发现啊，大家一旦遇上减肥期，都会拼命的逃开高油高盐的食物。往往这个时候，食堂的青菜豆腐之类会特别受欢迎。

今天做的两道豆渣菜，倒是很适合有清淡健康饮食需求的盆友哦~

豆渣本人虽然只是豆浆的副产品，但它热量较低，里头又有丰富的食物纤维和营养物质，价值还是很大的，丢掉实在太可惜啦！



今天花姐提供了两道，你们有什么豆渣的新想法吗？快来留言和花吃姐姐分享吧！

    关注 花吃姐姐