这种夏季必备的水果，宝宝想吃却不能吃？用它一招解决，营养指数还能飙升好几倍

 

作者｜营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

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◆  ◆  ◆  ◆  ◆ 鲜桃是夏季的时令水果，酸甜脆爽，补水又补钾，但对没出牙的宝宝来说，咀嚼是个大难题，妈妈们表示很头疼。

实际上，只要将它打成果泥或蒸软，这样即使没出牙或出牙少的宝宝也能轻松享用这种时令水果了。

但是单吃桃泥，营养密度很一般，所我这次用它和毛豆搭配成最合适夏季食用的混合蔬果泥——鲜桃毛豆泥，营养指数瞬间飙升了好几倍。



因为毛豆富含优质的植物完全蛋白，还有益智健脑的卵磷脂，同时还富含钙、磷、钾等矿物质，以及各种维生素，营养价值很高。

我还用配方奶代替清水，既增加营养密度，还能让刚开始不太喜欢陌生味道的宝宝更愿意接受辅食。

最后洒一点有机亚麻籽油或核桃油，它们富含的亚麻酸能在体内转化成DHA，能促进婴幼儿的大脑发育，还能促进毛豆和鲜桃中脂溶维生素的吸收率。

这道鲜桃毛豆泥，既有鲜桃的酸甜，又有毛豆的清甜，让辅食的味道变得更美好，宝宝吃得更开心。

`❖   鲜桃毛豆泥  ❖



营养分析

①高钙：毛豆的含钙量是牛奶的1.3倍，含钙量很丰富；同时配方奶也富含钙，两者搭配补钙效果更好；

②高钾：

③

高蛋白：

③高纤维：

④益智补脑：

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：蒸

食用推荐：搭配高铁米粉或肉泥一起食用~

食材建议：优先推荐低钠香干~

储存方式：建议新鲜食用~

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食~

❖   食材参考量  ❖



食材/营养分析

食物名称

数量

毛豆100g桃子100g配方奶适量有机亚麻籽油适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖ 

2、将剥好的毛豆粒洗净；



3、将桃子去皮，洗净去核；

PS：如果桃子比较大个，取半个桃肉即可；



4、将桃肉切成小块；



5、将洗净的毛豆粒和桃肉块放入蒸格，中火蒸15分钟；PS：以蒸熟为准~



6、将蒸熟的桃肉和毛豆粒取出；PS：如果是普通料理机，可以稍微晾温一点再搅打成泥；像我用的是高硼玻璃的搅拌杯，耐高温，我一般是直接打；



7、将毛豆和桃肉倒入搅拌杯，加入适量的配方奶，将它们打成细腻的鲜桃毛豆泥；PS：1岁以内用配方奶或母乳，如果没有或对奶粉过敏就用清水代替；奶量记得要以能盖住食物为准，因为毛豆没什么水分，液体太少打不细腻；





8、清甜的鲜桃毛豆泥出炉了，记得吃时洒点有机亚麻籽油或核桃油，提香又营养哟！PS：亚麻籽油能在体内转化成DHA，对宝宝大脑发育有好处；宝宝刚开始胃口小，一次性做的比较多的话，可以先用辅食格，冷冻储存，需要吃的时候，取 一两格提前冷藏解冻，随时搭配食用；



鲜桃毛豆泥



作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！每周五晚上8点，柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询，欢迎加她微信，liuyiyi201806，记得注明“申请入群”。

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