农村这种菜“泛滥”没人要，城里一斤要3块钱，这是为啥？

苋菜，也叫汗菜、玉米菜、米谷菜等...



这几天，笔者回到农村老家，发现村子里有一种菜长得到处都是，现在却没人摘。



这就是苋菜，有的地方也叫玉米菜、汗菜等，河南中部这边叫米谷菜。在笔者老家村子，人们把村子里房前屋后、路边空地，能用上的都种上蔬菜、果树。苋菜就这样长遍了村子里的小巷、路边以及小树林。

往前一个多月，割麦子前后，苋菜最受村里人欢迎。因为那时候，春季的蔬菜已经过去了，夏季的时令菜，如西红柿、茄子、豆角等，还没有到时候。人们自己种的，能吃的就是苋菜了。



苋菜可以用来下汤面条，或者做捞面条，又能凉拌，还能做蒸菜，有人还喜欢做苋菜菜饼、菜馍，吃法很多。

苋菜不仅在农村受欢迎，在城里也是一样。从一个多月前，城里的苋菜，就能买到一斤两三块钱了，到了现在，仍是这个价钱，有时候一斤两块、两块五，有时候卖3块。



不过，到了现在这个时候，很多农村的苋菜，长得到处都是，还很高，有的能达到半米高了。但吃的人却少了，任凭苋菜长大，长高，长得很老了，也很少人吃了。



城里人想吃，一斤要两三块钱，农村却到处都是，直到长老了也没人摘。这是为啥呢？

一方面，苋菜一到夏季，就长得特别快。每次村民自己摘，都是采些叶子，不会整棵拔起。这样就会一直长，夏季一下雨就长得快。苋菜对生长条件要求低，有土就能长。除了村民种的，农村还有很多自己长出来的。

另一方面，到了这个时候，农村的蔬菜都到了成熟期，茄子、番茄、洋葱、土豆、豆角、辣椒等，都到了季节。人们可以吃的菜多了，吃的苋菜就少了。



所以，才会出现村子里苋菜“泛滥”的现象。

其实，苋菜除了好吃，营养也挺丰富，吃了对人体很有好处。农村就流传着“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。苋菜中，铁、钙、蛋白质等营养物质丰富，适合很多人食用。



并且，苋菜还具有清热解毒的功效，夏季天热容易上火，吃点苋菜有很好的清热去火的作用。

你喜欢吃苋菜吗？

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