【舌尖朱湖】十年来，这碗自创财鱼面，征服了朱湖人挑剔的嘴！

锅碗瓢盆，柴米油盐酱醋茶所交织的日子，才是真正的烟火生活，生活就是在平平淡淡中才感到真实，感到可贵，感到幸福！...

在车水马龙的朱湖总场车站路上，信用社旁边，有一家饶记面馆。

面馆老板饶世军，今年34岁，和爱人杨霞在这儿经营了十年的夫妻档。

和总场集镇高头别的早点摊一样，饶记面馆吃的品种很多，热干面，下的、炒的各种粉面，凉面等等……但这家面馆的财鱼面，俨然成了朱湖的一大特色早点。



饶世君说，他家的财鱼面，源自2008年底，只有10年的历史，属于改良自创。其灵感来自他以前在孝感学厨时，酒店的招牌菜“番茄炖财鱼”。



十年，只是历史长河短暂一瞬，虽然出现的时间不长，但财鱼面的美味不知不觉，早已深深刻在朱湖人那挑剔的视觉味蕾上。



财鱼片薄而滑，番茄酸而甜，一碗财鱼面能在短短十年便在朱湖美食名单上占得一席之地，离不开对原材料和烹饪工艺的苛秋。



饶老板介绍，为保证口感，财鱼必须选用鲜活的那种，每条一斤左右，打焉的都不能用，这样，肉质才能保证爽嫩Q弹。此外，番茄要红而透，饱满圆滑，不能带有一丝瑕疵。

在不同季节，依据顾客喜好，番茄财鱼可以下面、下粉，添加小白菜、豆腐等。



把财鱼切成片，就得考验刀工了。

泼在面条上的财鱼片，厚度不能超过2毫米，这样财鱼面上的骨刺也基本都会剔除干净。

虽说朱湖人吃鱼是老手，平时也会吐鱼刺。但剔除骨刺后，朱湖的老人伢们吃起财鱼面来，就更放心，感觉更香了。





【灶台火炉正旺，每一碗财鱼面都精心调配，汤汁吱吱作响，冒着一阵阵诱人的香味。】



【这爽滑，好过瘾。】

令食客们惊讶的是，一口地道朱湖话，满脸亲和手脚麻利的老板娘，居然是位湘妹子！

“我是鱼尾的，她是湖南衡阳的，小我四岁，我们认识时，她还不到20岁，在广东中山打工认识的，”趁着炒粉间隙，饶世军表情腼腆地娓娓述说着自己跟老板娘杨霞恋爱的过程。经过一路坎坷，他们于2008年结婚。“老婆背井离乡，跟着我受了不少苦，每年也只回得一次娘家。”饶老板黯淡的眼神里，仿佛透视出那些虽苦也甜的日子。

“结婚第二年，女儿出世，伢小负担重，然后一路打拼这一行差不多快十年了！其中有泪水也有欢笑，不过总算熬过来了，现在基本生活还是不错的，我们相信要靠我们的双手创造更美好的生活。” 饶世军沉重的语气也慢慢变得轻松。



【列个伙计住在长湾，每天早上定位跑到总场吃一碗财鱼面。一瓶啤酒，就一碟小菜，百吃不厌。】



“每天凌晨三点多就起床，生炉子，准备原材料，五点半早餐就陆陆续续可以嘎试，卖到上午十点半左右，再就清场搞卫生，一上午就过去了。生意经过这多年的沉淀，回头客的关键还是食物口味。”饶世军挠挠头笑着说。

小小的店面，夫妻配合默契，有大概的分工，但是闲了也帮对方做一点，和顾客偶尔聊聊天。店铺小，却温馨。



店里的“忠粉”，从几岁的小孩子，到上年纪拿养老金的老人，各年龄层的都有。当然，附近居民更是小店的绝对主力军。

家住文化路的老李，每次吃完，都要再打包一份，说是要带回家给小孙子吃。“要是人不多，还要嗑哈希，列女伢和气。”老李说，“我以前上班的暂，奏待列哈过早，列暂退休了，孙子上幼儿园了，我还是待列哈吃。”他往腰间比了比。

顾客们一夸奖，湘妹子杨霞就有些不好意思了。“没想到这一开就快10年了，还能得到大家的厚爱，太抬举我啦。“



【有些食客似乎早已等不及，候在一旁。而已经吃上的食客们，不断传来吱溜的声音，一脸满足和享受。】





一碗面条上桌，那肆无忌惮的香味实在让人垂涎三尺。一口下去，那融入了番茄酸甜，小白菜鲜嫩的财鱼片，更加爽滑入口，劲道的面条却也不乏温柔的酸甜。



相比外头那各种面条，财鱼面更加开胃，即便有些冇得过早习惯的人，若来上一碗，也绝对会意犹未尽。





【挑起面条，浓稠的汤汁钩挂在面条上，财鱼番茄的味道已经深深融进面条里。再一口下去，满足感十足。】



【旁边的这位老兄正准备大快朵颐，来电话了，也许太专注面前的美食，丝毫没有注意到旁人拍照。】




【三朋两友一路过早，自得其乐。】





【可爱的小伢，要妈妈喂。】







饶记面馆的三鲜面也很有特色，色香味俱全，年轻妈妈的首选，总有一鲜适合宝宝的。



工作台佐料俱全，粗略数哈近20种。





朱湖的热干面、炸酱面、凉面，都是师傅在盆里先把佐料调配好，再盛给顾客。

饶世军说，师傅不怕麻烦亲自调，是担心顾客自己调不均匀，影响口感。







热干面、冷饮、夏天的标配，小编也过了一把瘾，感觉意犹未尽。





小饶师傅在炒粉，手脚麻利，动作行云流水，三把两哈，一碗素炒粉就出锅了。





不管哪个地昂，时间久了，老地方就有时代碾过的痕迹。

饶老板的早点店里，也有遗落在每张桌椅上邻里活动的片段，若干年后，也会留下些或青春或童年的记忆，它们交织在一起，才成了最可爱的地方。

小编走的时候，还有很多客人，回头看看正在忙碌的饶世军，收拾桌凳的湘妹子，明明是个简陋的早餐店，但看着总觉得很温暖。





【上午十点，还不乏来领略财鱼面美味的食客。】



不管时代变得多么虚假浮夸，总还是有人，每天老老实实做些真正的食物，不吆喝不装逼，等你来吃。

朱湖不大，美食却很多，早点也很丰富。车站路上走着走着，说不定哪个街头拐凹，就会有一道会让你心动的美食。

小编手记：

俗话说：“平平淡淡才是真。”，生活哪会有处处精彩，都是平淡之事累积起来，守得云开见月明，蓦然回首，才觉得生活其实也有它的精彩之处。

面对真实的人，真实的事，面对一直陪伴身边的人，心存感恩，幸好生命中有你，才会感到一饭一粥的踏实和意义，一言一行的陪伴和真实。

看着远方，路在脚下，真真实实的走着，平淡的日子有米香，有茶香，这样的生命才是真正的意义。

锅碗瓢盆，柴米油盐酱醋茶所交织的日子，才是真正的烟火生活，生活就是在平平淡淡中才感到真实，感到可贵，感到幸福！

忙并快乐着！为饶老板和湘妹子点个赞吧！
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