双11有哪些省钱又有效的餐饮营销玩法？

为了过好接下来的光棍节、圣诞节、元旦……此文必看。...





不知道你有没有这种体会，现在除了清明节之外，每个节都会被过成情人节，每次还得变着花样想活动方案。怎么花少钱干大事？有没有一劳用逸的办法？

今天给你整理了一些省钱又有效的节日营销玩法，预祝你光棍节快乐。

作者：阿罗

美团点评餐饮学院 xue.meituan.com

成本：☆

难度：☆☆☆☆

效果：用销量说话

11月11日，好好的光棍节，被马云爸爸过成了他家的节日，咱们做餐馆的又没法让大家剁手买一堆饭回去囤着，怎么办呢？海底捞每年都会在某猫上卖火锅料还有方便火锅。

如果你家也有这种副产品，不妨明年也试试看。不过送20000个锅这种事，就留给海底捞吧。

成本：☆

难度：☆☆

效果：有助于提升品牌好感，提醒顾客我在

不想打折，但又不想错过双11这个“疯狂想花钱”的节日，最保险的营销就是写文案。怎么用？

文案的第一选择就是搭配图片做成海报，海报上要加上你们的店址、电话号码或者二维码。海报用处很多，不仅店里可以贴，还可以发到公众号、朋友圈，甚至传到电商平台上。

现在网上制作海报和gif图的免费工具很多，不会设计也可以做。有哪些工具呢？长按文末二维码，回复“工具”我给你发。

当然，想要做出彩的海报，还得动动脑。

西少爷肉夹馍在某年11月11日光棍节的文案，用看似单身狗自黑的口吻表达出了菜品的特点。文案菜品涵盖：肉夹馍、豆浆、面皮、胡辣汤。把传单做成诊断书的形式，文案如下：砖家建议，“光棍节那天，你应该来份火锅，如果不够那就两份”。

实在想不出好文案，那就写一些鸡汤吧。比如美团点评公司在光棍节当天，给员工发了下面这张海报，我给它加了个自己公众号的二维码，发到了朋友圈，收获点赞一片。给你准备了几条文案，拿去不谢：

• 吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。
• 就算没人帮我买单，一个人的生活也要满当当。
• 剁手一夜扶扶朕，吃顿XX补补肾。
• 比起剁手，你更需要暖胃。

成本：☆☆

难度：☆☆

效果：☆☆☆☆

餐饮电商平台很多，借助这些大型平台的好处就是入门槛低，省时省力。不用自己去找客户，直接参与到团购平台发起的双11促销活动中，能帮你抢到首页的流量，以专题形式帮你把门店推送到消费者面前。

如果你是美团点评商家，可以关注下开店宝app上的【活动报名】（入口——开店宝app-全部-活动报名）。

那么怎么保证在人群中，不被淹没呢？我们来看个案例：

去年双十一，小辉哥火锅仅仅换掉了一张商户头图，就通过美团点评平台带来环比上涨26%的交易额增量。小辉哥是怎么做的？



▲小辉哥火锅双十一活动详情图

原来小辉哥火锅在双11期间，线下没有做活动，而是用了线上“返券促销”功能——到小辉哥吃饭，用户可获得美团点评平台上的返券红包。

小辉哥把抵用券设置为三个档位“满200元可用50元”，“满350元可用100元”，“满500元可用150元”。

并且，在光棍节前一天，小辉哥更换了在美团点评平台上的所有门店的头图——换成返券促销的活动内容，为活动预热。

这样做的效果是：美团点评双平台上的小辉哥火锅点击量、阅读量均创下当月新高。其中在大众点评APP点击增长了32.8%，在美团APP点击量狂增24.2%。

此外，小辉哥还通过自己微信公众号进行了推广，阅读量达到10219。也制作了广告图，在微信朋友圈宣传转发。



想知道怎么换头图，可以长按文末二维码，回复“头图”。成本：☆☆☆

难度：☆☆

效果：提升品牌知名度，适合定位年轻的餐厅

就跟愚人节没有被骗会遗憾一样，大部分人在光棍节是渴望被撩的。想让顾客掏腰包，是时候拿出撩妹的手段来了——要么送礼，要么满足她爱发朋友圈的天性。

有一家叫做宴遇的餐厅，曾经做过这样的活动，找到餐厅里三种红色的东西合影，拍照发朋友圈，即可获赠一扎酸梅汁。而桌上最显眼的红色就是他们家长成这样的湿纸巾……

就算是外卖也可以用这一招，曾有老板是这么做的，在外卖里附上一张海报，上面写着活动信息——光棍节，秀出你的手。玩法是用你的双手和印有LOGO的海报合影。之后，关注海报上的微信号，把照片发给微信号，即可获得优惠券……

很多朋友表示，我不要优惠券，我只要晒我的手……成本：☆☆☆☆☆

难度：☆

效果：手法不同，效果不同

你如果觉得不打折手痒，那我也不拦你，但是建议用“满减”，或者“满返”，关键在于设置门槛和优惠额，最理想的效果就是让顾客"额外购买"。提升销量只是效果之一，提高客单价才充分发挥了折扣的作用。

比如肯德基，不仅有消费满赠，人家还玩起了预售，1元尝鲜，活动期间整点开抢。

玩法很多，关键是适合自己。

有老板说：看过了那么多套路，依然做不好营销。我想回的是，做营销就跟撩妹一样，光学不行，你得试啊！如果觉得我说的不错，记得文末点赞，再分享出去，光棍节给你送礼
。

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