有男朋友的女生,少去这店

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说起这家店，大家第一个提起的都是店里的“全男服务生”，平均身高都在180，没有男朋友的女生，可以多来，看看...

和其他串串店不同，这家店主打【37°c冷锅串串】和【80°c热串串】。


热串串由师傅煮好再上桌，有不同辣度选择。冷串串则已经在红油锅里浸泡入味，带着更多的红油醇辣香味。



腰花、海白虾、香菜牛肉、鸡胗、肥肠...一定要红油入味后，大把大把撸着吃。

红油锅底配方来自成都，主厨们尝了120多种不同口味，最终选定现在的配方，也根据深圳气候做了调整，减少麻味，使辣味更醇厚。



每天用几十种香料、大骨汤现熬汤底，每份汤底只用一次。


所有的签子只用一次，这样食物不会互相串味，也更卫生。

后厨师傅每天早上到店，就要开始处理串串，牛肉现切现穿，海白虾现洗现穿，腰花现片现穿。



原味牛肉撑成薄片，微微煮到蜷缩入味就可以捞起，吃的时候拌上酱汁更麻、更辣、更过瘾。这里的串串都是后厨现煮上桌，只需在菜单上勾好食材，就可以等串串上桌。在这里吃串串，从来不用担心吃得一身的火锅味~



原味吃，这是第一步。串串上桌后，先吃被醇厚红油浸泡过的串串，让酱汁的麻辣先过嘴瘾。


想要更辣的可以试试滚干碟，干碟由干花椒、辣椒、花生、芝麻调成，可以滚鸡胗、滚肥肠、滚素菜、滚一切想滚的菜。

而怕辣的可以用油碟，可以减辣，而又提香。



还有一碟【男团酱】，你知道是什么味道吗？



最解腻的吃法，就是用脆爽的生菜，包着吃。



除了串串，店里还有【红油小碗冒菜】。

脑花已经吸满红油的辣味、轻轻用勺子撩开一块，软乎乎粉嫩嫩却辣到心里，辣到肺里去。

蟹柳也是很多人来了都会点的，一丝丝地，更好入味。

海白虾也可以做成冒菜的作法，带着虾头一起煮，吃起来连虾膏、连手指都是辣的。

要是实在觉得辣，记得要个救火的冰粉。



还有很多现调的解辣饮品，奶盖茶、鸡尾酒都可以在这里喝到。



如果想吃点不太辣的，可以试试这个用药材熬煮8小时的【老妈蹄花】，蹄花已经熬到软糯，轻轻一夹就能连皮带肉撕下来。



本着好奇心点了这个【朱古力酱青瓜】，大厨告诉我里面还加了黄芥末酱，结果居然还融洽，恰到好处的甜味，包裹着清脆的青瓜，吃完串串来几根作为结尾也不错。


吃完串串，也可以来上一碗杂酱干拌面，特选的芝麻酱带着浓浓的酱香，上桌要快快拌开~最后还可以再上一碗云吞。



这家店就叫【卅卅】，【sàsà】，是数字30的意思，串串在乐山起源30年了。



店里到处是卅卅的元素，不经意一抬头，连墙上的倒影都是卅卅的样子呢。



而餐垫纸则自称是【最多字的餐垫纸】，上面有店名的故事，男团的独白，串串的吃法，吃之前不妨拿起来看看~



整个店都是原木色和灰色为主调，有大面的落地窗，干净又舒服，在mall里也可以舒舒服服地撸串。


外面还有大片的室外位置，面对着湖景，晚上可以吹着小风，悠悠哉哉吃个串~

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