都是芹菜炒肉，这样做可以连下三碗饭

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芹菜炒肉是一道特别常见的居家小炒，简单易上手，营养又丰富，很受大家喜欢。以下，再与大家分享一道香辣口的芹菜炒肉做法。这样做好后咸鲜微辣，肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起，口感丰富饱满，还有那酥香的辣椒丝，不仅为整菜道增香还增色不少。总之，这道菜就是下饭、下饭、下饭。天热再没味口，有了它也能轻松开胃。喜欢的亲们一定要试试看，简单实用哦~








具体制作步骤...

第一步：准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。



第二步：把干辣椒竖着剪成细丝，如图，越细越好。



第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜蒜切丝。



第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色，然后控油捞出备用。



第五步：趁着锅里热油，把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。（用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝，会更入味好吃。）



第六步：往肉丝里放入半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦。然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。



第七步：把芹菜丝放入锅中，大火快速翻炒均匀。



第八步：往锅里放入少许油盐调味，然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀，最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀，最后淋上几滴香油。



第九步：关火，盛出上桌吧。



1、做这道菜肉丝不用腌制，直接炒就可以了。而且在煸炒肉丝的时候，一定要把肉丝煸的稍干一点，这样吃起来口感才好。

2、超市里有卖现成的辣椒丝，亲们也可以直接买来用。公众号ID：leyou517

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