打卡国际“网黑”冰淇淋 吃完一嘴黑 惊喜无穷！

黑暗冰淇淋，了解一下~...



说起这几年流行的冰淇淋颜色，真的已经不是五颜六色的天下了，黑色突然就大行其道了，火遍海内外的黑色冰淇淋就是代表。





▲美国加州「Little Damage」冰淇淋店，黑玫瑰口味的黑色霜淇淋，冰淇淋和蛋筒都添加了活性炭，所以呈现黑色，与口味无关，就是好玩。因为能吃到一嘴黑。



▲而美国纽约的「Morgenstern’s」冰淇淋店则推出了一款椰子灰冰淇淋，名为Coconut Ash，冰淇淋体是加入纯椰子汁、椰子奶油还有椰子片制作的，而它的黑色则来自烧焦的椰子壳的灰！没错，是椰子壳的灰，所以才叫椰子灰，一口接一口，惊喜无穷。

▲只要是流行，就会吹到国内，全家便利店也推出了差不多的椰子灰冰淇淋，在抖音上大火，成为今夏的流行“网黑”。

对于这些有趣的“网黑”冰淇淋，如果你要做出跟售卖的差不多味道的话，达人@胡小May有出视频做法，有兴趣的可以参考她的方子做起来~

• 蛋黄3个
• 白砂糖40g
• 炼乳40g
• 淡奶油250ml
• 食用竹炭粉2.5g

①蛋黄加入白砂糖和炼乳。





②用电动打蛋器高速搅打两分钟左右，至蛋黄泛白，略浓稠，提起蛋抽时蛋液呈浓稠状滴落。



③淡奶油加白砂糖和食用竹碳粉，打发至七分发。天气太热最好隔冰打发。







④打发好的淡奶油加入蛋液，继续搅拌均匀。







⑤倒入盒子里，贴着铺上保鲜膜，冷冻4小时，每一小时取出搅拌均匀一次，这一步不可省略，关系着冰淇淋能不能丝滑的秘诀。





⑥挖一勺冰淇淋， 撒上椰蓉即可食用。

• 熟黑芝麻75g
• 炼乳300g
• 香草精适量
• 淡奶油450g
• 盐一小撮

①提前将烤盘放进冰箱中冷冻五小时以上，备用。

②将炒熟的黑芝麻倒入料理机中，搅拌成糊状后，加入炼乳和盐，继续搅拌，直至完全均匀顺滑，倒入大碗中备用。

★如果没有用来打碎黑芝麻的料理机，也可以用超市里的黑芝麻糊代替哟～

③将淡奶油倒入大碗中，中速搅拌至七分发。把打发后的奶油混合入材料2中，搅拌至完全融合后倒入准备好的烤盘中。





④放入冰箱中冷冻五小时以上直到冰淇淋完全凝固。用你喜欢的装饰方法好好装饰一番，这款黑芝麻冰淇淋就能轻松变成你凹造型、赚点赞的利器啦～

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