抚州冰绿豆，天下第一！

全中国，没有一个城市比抚州更爱喝冰绿豆吧！...

1

再见了，二纺！…（详情点击）

2谁才是抚州第一大姓？…（详情点击）

3对不起，我要去青泥了…（详情点击）

 全中国，

没有一个城市比抚州更爱喝冰绿豆吧！

 全中国，

没有一个城市比抚州冰绿豆的味道更纯吧！



抚州美食实在是太多了，要说哪些食物在全国最有名气，菜品当属临川牛杂；主食当属米粉。

一到夏天，抚州人可以没有空调，但绝对不能没有冰绿豆！

只要在夏天的时候才能喝上它，喝上一口，一股凉意从舌尖顺流到身体每个角落，“嗖”一下儿就将暑气赶跑。



真的，在抚州要是没喝过绿豆汤，都不好意思说自己是个吃货。

目前正是大暑时节，“火炉城市”抚州对40摄氏度的大太阳，抚州各大菜市场、景区、商业体，只要有抚州人的地方就一定能找到冰绿豆。





一位做冰绿豆很多年的阿姨告诉小编，她们家的绿豆是经过精挑细选，选择一等的绿豆和优质的白砂糖。



手工反复挑选去除砂石，用井水多次清洗去除土味，用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严。加入红糖、白糖、冰糖，还有特有秘方（阿姨说这个是秘密）焖煮后，撇去上浮的皮壳，再精煮，绿豆就开花酥烂。抚州的绿豆汤不同于普通的，只有绿豆或者绿豆百合的绿豆汤，它拥有超多料！有放蜜枣、葡萄干、芸豆、莲子、红枣、花生之类的！



食材特别丰富，可谓是“奢华版”的绿豆汤了。



绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。



在抚州喝过的绿豆汤中多为蜜枣葡萄干绿豆汤，还会加一些莲子和红枣。



每到夏日，几乎每家夜宵店都有绿豆汤，有些味道淡淡的，有些有着浓郁的甜味，绿豆煮的恰当。



不同的人煮出来有着不同的味道，拥有了它们似乎遇见了一个完美的夏天，你会喜欢哪种呢？





——上顿渡老电影门口

这家绿冰豆开了20多年了，承载了上顿渡无数8090后们的回忆与青春，小美一个朋友告诉我，这家的冰绿豆，他从小吃到大。



走进付叔叔的小店，到处都充满了老抚州的味道，几个小座就摆在上顿渡电影院的院子，真的让人走进了记忆深处，怀念那个没有空调，只有扇子和西瓜的夏天。



付叔叔的冰绿豆说众不同的，由红糖、冰糖、白糖和特有秘方熬制，清甜的红糖水，软糯的糯米，酥烂的绿豆，圆润的蜜枣和葡萄干，组合成一杯地地道道的付氏绿豆汤。



今年还出了酸梅汤底的绿豆汤，这样神奇的搭配味道居然出奇的好！酸梅汤非常的浓郁，酸酸甜甜，很是开胃~



堂食的时候喝完了不过瘾，可以大喊一声“叔叔，我要加水”叔叔就马上过来了加汤了，无限续杯。非常有FEEL！



下午4点，约上三二好友来到付叔叔的店里，点上一碗红糖冰绿豆，在上来几碗小菜，嗯，很惬意！这样的日子，千金不换！



——人气超旺的二纺店

华英特色冰绿豆在抚州是很有名的一家，抚州数不清有多少家分店了，华英的特点是水超级冰爽，成功拴住了食客的心哦~



乍一看绿豆汤没什么特别，但里面不仅是绿豆，关键绿豆很糯，入口绵柔，还有蜜枣，还有葡萄干哦，搭配到一起却是毫不唐突，分外好喝...



一碗下肚，甚是爽快，再点上一些垂涎三尺的菜品，比如花甲、毛豆，小龙虾等，估计一晚上都不想离开华英特色冰绿豆了。



——人气超旺的伟星店

抚州人很喜欢吃夜宵，大热天的光吃夜宵可不够，喝汤又太热，索性来碗许老五绿豆汤，绿豆煮的同样软烂，糯糯的很好吃。



有时候越是简单的食材，越能激发出食物的真谛，许老五家的绿豆软糯，蜜枣细腻，搭配到一起，好喝又解暑。



糯米、绿豆、蜜枣、葡萄干满满的一大碗，名副其实，甜而不腻，一碗下肚，满足。

▍信息来源：小编整理

▍图文编辑：掌上抚州↓↓↓点击阅读原文进入缘在抚州交友相亲平台

    关注 掌上抚州