【明天吃什么】黄金凤尾虾

 

——用心做原创这道黄金凤尾虾色泽金黄诱人,口感酥脆,味道鲜美,制作简单,深受家人喜欢,尤其是小朋友。以下就详...





——用心做原创

这道黄金凤尾虾色泽金黄诱人,口感酥脆,味道鲜美,制作简单,深受家人喜欢,尤其是小朋友。以下就详细介绍做法,有兴趣的朋友可以试试。



虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。





具体制作方法

第一步:准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。(面包糠颜色分两种,白色和黄色,黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人,建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到)



第二步:去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线,那就是虾线,然后用手拽出来即可。



第三步:将虾的头去掉,再把虾皮剥掉。(尾巴处最后一节虾皮不用剥)



第四步:在虾的腹部平剖一刀,然后用刀轻轻的拍平。如图



第五步:将所有收拾好的虾放入大碗内,然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀,腌制15分钟。



第六步:将腌好的虾放入淀粉中,让虾身匀均的裹上一层干淀粉。



第七步:将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中,使其匀均的粘满鸡蛋液。



第八步:再将虾放入面包糠中,匀均的粘上一层面包糠,一边粘一边要用手轻轻的按压,使面包糠粘得更牢固一些。



第九步:依次将所有的虾都粘满面包糠,如图。



第十步:锅中倒入适量的油,油热后,将虾放入锅中,炸至虾肉成熟。然后控油捞出。



第十一步:将油温升高一些,然后将虾放入锅中炸10秒。(复炸这一步,可以让虾的口感更加酥脆)

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