【明天吃什么】豉香小炒鸡

——用心做原创这道菜鸡肉细嫩鲜美、豆豉香味醇厚、咸香微辣。是一道制作简单，又非常下饭的家常小炒。鸡肉含有维生...





——用心做原创这道菜鸡肉细嫩鲜美、豆豉香味醇厚、咸香微辣。是一道制作简单，又非常下饭的家常小炒。



鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。是一种非常美味和有营养的调味品。





 具体制作方法

第一步：准备食材。鸡腿1个、鸡翅几个（也可以用整鸡，看个人喜好），红辣椒1个、尖椒2个、姜适量、蒜适量。



第二步：将鸡肉剁成块、红辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。



第三步：往鸡肉中放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀，然后腌制20分钟。



第四步：锅中倒入适量油，油热后将鸡肉放入锅中开始煸炒。



第五步：中火煸炒至鸡肉成熟，然后将鸡肉控油盛出备用。



第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和2勺豆豉煸炒出香味。



第七步：将鸡肉放入锅中开始煸炒。接下来，放入1勺蚝油翻炒匀均。（没有蚝油的可以放1勺生抽。在炒的时候不用再放盐，因为腌过的鸡肉有盐味）



第八步：将红辣椒和尖椒放入锅中煸炒匀均。



第九步：放入半勺鸡精翻炒匀均。



第十步：装盘上桌即可。

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