【绿豆糕】居家制作夏日清凉小点

炎热的下午，来两块自己亲手制做的绿豆糕。绵绵软软、入口即化、清凉舒心，真的非常惬意。夏天多吃绿豆，好处多多哦~...



炎热的下午，来两块自己亲手制做的绿豆糕。绵绵软软、入口即化、清凉舒心，真的非常惬意。

夏天适合多吃一些绿豆制品。中医认为：绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜之功效。



这次用到的绿豆是去皮绿豆，是我在某宝上买的。如果小伙伴们买不到这种的，可以用某通绿豆代替。

具体制作方法第一步：准备食材。去皮绿豆300克、玉米油30克、黄油50克、细沙糖60克。

然后将绿豆清洗干净，开始浸泡。



第二步：大概浸泡15个小时左右。现在天热，中间要换几次水。



第三步：将绿豆放到蒸锅中，蒸一个小时左右。注意：如果豆子泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水，再放到蒸锅上蒸一个小时左右。



第四步：蒸到绿豆用手轻轻一捏就成豆沙时即可。然后将其取出放到一个大盆中。



第五步：将绿豆碾成泥。



第六步：将玉米油和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。



第七步：将绿豆泥放入锅中，开始不停的翻炒。



第八步：翻炒至绿豆泥越来越粘稠，然后分两次放入白糖。一样不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。



第九步：将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团。



第十步：用月饼模具压出花样即可。也可以分成30克的小团，再包20克的豆沙馅后压出花样。味道更好哦~

小提示

1、普通绿豆去皮方法是：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。

2、可以用高压锅来蒸绿豆，这样会比较省时间。

3、可以用破壁机代替人工碾压绿豆，这样出来的绿豆泥更加细腻。

4、在炒绿豆泥的过程中，全程都要用小火。

5、糖的量可随自己的口味来添加。

6、做好的绿豆糕放到冰箱冷藏两个小时再吃，口感会更好。

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10001——红烧肉

10002——鱼香肉丝

10003——宫保鸡丁

10004——红烧茄子

10005——麻婆豆腐

10006——可乐鸡翅

10007——糖醋排骨

10008——炝炒土豆丝

10009——红烧排骨

10010——回锅肉

10011——番茄炖牛腩

10012——四喜丸子

10013——小炒肉

10014——西红柿炒鸡蛋

10015——豆角烧茄子

10016——香菇油菜

10017——酸菜鱼

10018——地三鲜

10019——土豆炖牛肉

10020——干煸豆角

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